Resep Nasi Bejek Pindang Ala Rumahan, Pedas Gurih dan Nikmat Disantap Hangat

RRI.CO.ID, Singaraja - Nasi bejek pindang menjadi salah satu sajian khas rumahan yang digemari banyak orang karena cita rasanya yang pedas, gurih, dan sederhana. Perpaduan nasi hangat dengan ikan pindang serta sambal khas Bali menciptakan sensasi makan yang menggugah selera. Hidangan ini juga mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang praktis dan terjangkau.

Selain cocok untuk menu makan siang, nasi bejek pindang juga sering menjadi pilihan sarapan karena rasanya yang kuat dan mengenyangkan. Aroma ikan pindang yang khas berpadu sempurna dengan sambal pedas dan daun kemangi segar.

Bahan-Bahan Nasi Bejek Pindang:

2 piring nasi putih hangat

2 ekor ikan pindang, suwir dagingnya

Daun kemangi secukupnya atau bisa gunakan sayur kol atau sayur kangkung yang sudah di goreng

Bawang goreng secukupnya

Jeruk limau secukupnya

Bahan Sambal Bejek:

12 cabai rawit merah

5 cabai merah besar

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat kecil

1 sendok teh terasi bakar

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak panas secukupnya

Cara Membuat:

Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga sedikit layu.

Ulek semua bahan sambal bersama terasi, garam, dan gula sampai halus atau sesuai selera.

Siram sambal dengan sedikit minyak panas agar aroma lebih harum.

Masukkan nasi hangat ke dalam wadah besar. Tambahkan ikan pindang suwir, telur, dan daun kemangi.

Campurkan sambal bejek sesuai selera, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan perasan jeruk limau agar rasa lebih segar.

Sajikan dengan taburan bawang goreng atau bisa ditambah lauk, tahu tempe dan telur ceplok atau dadar.

Nasi bejek pindang rumahan paling nikmat disantap saat masih hangat. Rasa pedas dari sambal dipadukan dengan gurihnya ikan pindang membuat hidangan sederhana ini terasa begitu istimewa.

Kuliner khas dengan konsep sederhana seperti nasi bejek pindang menjadi bukti bahwa masakan rumahan tetap mampu menghadirkan cita rasa autentik yang menggoda selera seluruh keluarga. Selamat mencoba.