RRI.CO.ID, Singaraja - Kerang bambu dikenal dengan bentuknya yang panjang menyerupai bambu dan teksturnya yang lembut. Meski belum sepopuler jenis kerang lain, kerang bambu memiliki cita rasa gurih alami yang tak kalah lezat. Jika diolah dengan bumbu yang tepat, kerang bambu bisa menjadi sajian seafood istimewa yang bikin ketagihan.

Salah satu cara paling nikmat menikmati kerang bambu adalah dengan memasaknya menjadi hidangan gurih pedas. Aroma bawang dan cabai yang berpadu dengan daging kerang yang lembut membuat menu ini cocok disantap bersama nasi hangat maupun sebagai menu santai bersama keluarga.

Bahan-bahan:

500 gram kerang bambu, bersihkan

5 siung bawang putih, cincang

6 siung bawang merah, iris tipis

6 buah cabai merah keriting, iris

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

½ sdt gula pasir

Garam secukupnya

1 batang serai, memarkan

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kerang bambu sebentar hingga matang, tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan serai, tumis hingga layu dan wangi.

4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.

5. Masukkan kerang bambu, aduk cepat hingga bumbu meresap.

6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Kerang bambu gurih pedas ini menawarkan perpaduan rasa yang seimbang antara pedas, gurih, dan aroma rempah yang menggoda. Tekstur kerang yang empuk membuat setiap suapan terasa istimewa meski dibuat dengan bahan sederhana.

Dengan proses memasak yang praktis dan bahan mudah didapat, resep kerang bambu ini cocok untuk menu rumahan maupun ide usaha kuliner. Sajian unik ini dijamin bisa menjadi favorit baru di meja makan.