RRI.CO.ID, Singaraja - Kerang dara menjadi salah satu seafood yang tak pernah kehilangan penggemar. Teksturnya yang kenyal dengan rasa gurih alami membuat kerang dara cocok diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu olahan yang paling digemari adalah kerang dara dengan saus pedas gurih yang sederhana namun kaya rasa.

Keistimewaan resep kerang dara terletak pada proses memasaknya yang cepat, sehingga cita rasa asli kerang tetap terjaga. Dipadukan dengan bumbu pedas manis, kerang dara mampu menghadirkan sensasi makan yang menggugah selera dan selalu sukses membuat nasi cepat habis.

Bahan-bahan:

1 kg kerang dara, cuci bersih

6 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, cincang

6 buah cabai merah keriting, iris

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 sdm saus tiram

2 sdm saus sambal

1 sdt gula pasir

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kerang dara hingga matang dan cangkangnya terbuka, tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, gula, dan garam. Aduk rata.

5. Masukkan kerang dara dan sedikit air, masak hingga bumbu meresap.

6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Kerang dara pedas gurih ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun menu santai di rumah. Aroma bumbunya yang menggoda dan rasa saus yang meresap membuat hidangan ini selalu dinanti di meja makan.

Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, resep kerang dara ini bisa menjadi pilihan tepat bagi pecinta seafood. Satu porsi saja sudah cukup untuk membuat suasana makan jadi lebih istimewa bersama keluarga tercinta.