London Layer Cake, Kue Cokelat dan Salted Caramel yang Viral

RRI.CO.ID, Singaraja - London Layer Cake atau yang juga dikenal sebagai London Cake dan London Salted Caramel Chocolate Cake menjadi salah satu dessert kekinian yang menarik perhatian di media sosial.

Kue berlapis ini menggabungkan sponge cokelat yang lembut dan moist dengan isian whipped salted caramel yang creamy. Bagian luarnya kemudian dilapisi dark chocolate ganache atau fudge frosting yang mengilap.

Umumnya, London Layer Cake disajikan dalam bentuk potongan persegi panjang atau kue bulat berukuran tinggi. Ketika dipotong, lapisan cokelat dan karamel terlihat kontras sehingga memberikan tampilan yang menggugah selera.

Tren dessert ini berkembang dari scene kuliner London dan kemudian menyebar luas melalui TikTok serta Instagram. Tampilannya yang mewah, dengan lapisan tebal dan permukaan glossy, membuat kue ini mudah menarik perhatian pengguna media sosial.

Popularitasnya semakin meluas dan mendorong berbagai bakery di sejumlah negara, termasuk Thailand, Australia, dan Indonesia, untuk menghadirkan versi masing-masing. Resep rumahannya pun mulai banyak dibagikan oleh para pembuat konten kuliner dan chef.

Dari sisi rasa, London Layer Cake menawarkan perpaduan cokelat dan salted caramel yang menjadi daya tarik utamanya. Sponge cokelat memberikan rasa rich dengan sedikit sentuhan pahit, sementara salted caramel menghadirkan rasa manis dan gurih sekaligus.

Lapisan ganache atau fudge frosting kemudian memperkuat karakter cokelat dengan tekstur yang creamy dan intens.

Perpaduan tersebut menghasilkan rasa manis yang lebih seimbang, tidak sekadar dominan gula. Tekstur lembut dari sponge, creamy dari karamel dan frosting, serta rasa cokelat yang kuat membuat setiap potongannya memberikan sensasi yang berlapis.

Kehadiran London Layer Cake menunjukkan bagaimana dessert klasik berbahan cokelat terus berkembang mengikuti tren visual dan selera konsumen masa kini. Dengan tampilan elegan dan kombinasi rasa manis-gurih, kue ini menjadi pilihan menarik bagi pencinta dessert cokelat modern. (RRI/Dewa Arta)