Poin Utama
- Mochi adalah kue tradisional Jepang yang dibuat dari tepung ketan mochigome dengan tekstur kenyal dan lembut yang khas.
- Secara historis, mochi dibuat melalui tradisi mochitsuki, yaitu menumbuk beras ketan secara tradisional di Jepang.
- Dalam budaya Jepang, mochi melambangkan umur panjang, kebersamaan, dan keberuntungan, terutama saat perayaan Tahun Baru.
RRI.CO.ID, Singaraja - Mochi adalah kue tradisional yang terkenal dengan tekstur kenyal dan lembut. Terbuat dari tepung ketan mochi memiliki sejarah panjang di Jepang dan populer di Indonesia.
Mochi atau wagashi mulanya dibuat dengan cara menumbuk beras ketan (mochigome) secara tradisional lewat tradisi mochitsuki. Di Jepang, makanan ini menjadi lambang umur panjang, kebersamaan dan keberuntungan saat perayaan Tahun Baru.
Ada beberapa jenis mochi populer seperti Daifuku. Daifuku adalah Mochi bulat berisi pasta manis atau buah seperti stroberi (ichigo daifuku).
Adapula Mochi Bites yakni potongan mochi kecil yang disajikan bersama saus celup atau fla dan keju. Berikutnya adalah warabi mochi yaitu Mochi kenyal transparan dari pati yang disajikan dingin bersama bubuk kedelai (kinako) dan sirup gula merah.
Mochi pun berkembang luas di Nusantara. Makanan ini menjadi oleh-oleh khas daerah Sukabumi sejak puluhan tahun lalu.
Isian tradisional mochi memakai pasta kacang merah manis (anko) atau taburan tepung kedelai (kinako). Kini mochi diisi dengan es krim, cokelat, keju, hingga buah stroberi utuh.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....