RRI.CO.ID, Singaraja – Betutu adalah salah satu masakan khas dari Bali. Menggunakan bahan dasar ayam kampung diramu dengan beraneka ragam bumbu dapur dan dimasak melalu proses perebusan selama kurang lebih 60 menit. Menghasilkan menu ayam betutu khas Bali yang sangat emuk dan dijamin halal. Untuk mengetahui resep dan cara memasaknya, disarankan mengikuti resep dibawah ini.
Bahan - bahan :
- 6 potong Ayam
- 3 lembar Daun Jeruk
- 2 lembar Daun Salam
- 1/2 biji Pala
- Bumbu Halus
- 5 siung Bawang Putih
- 1 sendok makan Jinten
- 1 sendok makan Ketumbar
- 3 butir Kemiri
- Bumbu Iris
- 8 siung Bawang Merah
- 1 panjang telunjuk Lengkuas
- 1 batang Serai
- 1/2 jempol Kencur
- 2 jempol Jahe
- 1 jempol Kunyit
- 3 biji Cabe Merah Besar
- 21 biji Cabe Rawit (sesuai selera)
- Bumbu Pelengkap (optional)
- secukupnya Garam
- secukupnya Merica
- secukupnya Gula
- secukupnya Penyedap
Cara memasak :
1. Uleg semua bahan bumbu, Kemudian masukkan blender / chopper bumbu halus, blender kasar saja jngan sampai halus
2. Tumis semua bumbu tadi beserta pala utuh, daun jeruk dan daun salam sampai benar2 matang
3. Tambahkan air, kemudian masukkan ayam, garam, gula, merica dan penyedap jika diperlukan (sesuai selera), koreksi rasa
4. Tunggu sampai air benar2 meresap dan ayam matang
5. Ayam Betutu Khas Bali siap dihidangkan
Nah mudah kan. Silahkan dicoba resep diatas. Jangan lupa untuk terus berlatih agar masakan yang dihasilkan semakin lezat. Untuk tambahan anda bisa isi dengan sayur pelecing kangkung sebagai sumber vitamin.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....