RRI.CO.ID, Singaraja - Ayam daun jeruk jadi salah satu olahan rumahan yang nggak pernah gagal soal rasa. Perpaduan gurih ayam dengan aroma khas daun jeruk menghadirkan sensasi segar, wangi, sekaligus bikin nafsu makan naik. Menu ini juga fleksibel dan bisa dijadikan lauk harian, menu bekal, sampai ide jualan karena bumbunya meresap kuat dan tahan disimpan. 

Berikut resepnya:

Bahan Utama 

• 500 gram ayam (potong kecil / fillet sesuai selera)

  Baca juga: Laklak Kelor, Camilan Tradisional Menyehatkan

• 10–15 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 5 siung bawang merah, iris

  Baca juga: Bawang Goreng, Pelengkap Sederhana yang Mampu Mengangkat Cita Rasa Masakan

• 3 buah cabai rawit (opsional, kalau suka pedas)

• 1 batang serai, geprek (opsional)

• Garam secukupnya

  Baca juga: Resep Plecing Sayur Pakis, Pedas Segar Khas Bali

• Kaldu bubuk secukupnya

• Gula sedikit (penyeimbang rasa)

Cara Memasak :

1. Potong ayam kecil-kecil dan goreng menggunakan tepung serba guna
   
2. Bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabai dicincang atau iris tipis-tipis, diblender juga boleh agar lebih cepat dan praktis
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masak sampai harum dan layu
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng dengan tepung serba guna sbeelumnya, aduk rata dengan bumbu lalu tambahkan: Garam, Kaldu bubuk, Sedikit gula.
5. Aduk sampai bumbu menempel dan agak kering, Masak sebentar sampai semua tercampur sempurna. Sajikan hangat dengan nasi putih.

​Ayam daun jeruk selalu punya daya tarik di rasa gurih yang berpadu sama wangi segarnya yang khas. Masaknya praktis, bahannya sederhana, tapi hasilnya tetap bikin selera makan naik. Cocok jadi lauk harian, bekal, atau ide menu anak kos yang nggak ngebosenin. Tinggal disajikan hangat sama nasi putih, udah auto nambah.