Laklak Kelor, Camilan Tradisional Menyehatkan

RRI.CO.ID, Singaraja - Laklak Kelor merupakan inovasi kuliner tradisional Bali, khususnya populer di Kabupaten Buleleng, yang memadukan kelezatan jajanan pasar jaje laklak dengan khasiat superfood daun kelor (Moringa oleifera). Kudapan ini menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan sehat dalam satu gigitan.

Jaje laklak adalah kue tradisional Bali yang sepintas mirip dengan serabi, namun memiliki ukuran yang lebih kecil dan tekstur yang lebih lembut. Biasanya, adonan laklak berwarna putih atau sedikit kemerahan jika menggunakan gula bali. Namun, inovasi di Bali Utara memperkenalkan adonan hijau alami yang berasal dari ekstrak daun kelor.

Daun kelor sendiri telah lama dikenal sebagai tanaman dengan sejuta manfaat. Tanaman ini kaya akan antioksidan, vitamin A, vitamin C, dan kalsium yang sangat baik untuk menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan kulit. Menggabungkannya ke dalam kue tradisional adalah cara yang lezat untuk menikmati manfaat kesehatan.

Pembuatan laklak kelor tidak menghilangkan esensi tradisional dari jajanan ini. Proses pembuatannya meliputi beberapa tahapan sederhana.

Saat menikmati laklak kelor, Anda akan merasakan tekstur kue yang lembut dan sedikit kenyal di bagian dalam, dengan bagian pinggiran yang renyah. Aroma khas daun kelor yang lembut berpadu sempurna dengan legitnya gula aren dan gurihnya parutan kelapa.

Inovasi ini tidak hanya menciptakan hidangan penutup yang ramah bagi kesehatan, tetapi juga mendukung perekonomian lokal. Menikmati sepotong laklak kelor hangat sangat cocok dipadukan dengan secangkir teh hangat atau kopi tradisional di sore hari.