RRI.CO.ID, Singaraja – Black garlic tunggal tidak hanya dikenal karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut, tetapi juga karena kandungan antioksidannya yang tinggi. Agar manfaatnya dapat diperoleh secara optimal, cara mengonsumsi black garlic juga perlu diperhatikan.

Mengutip Alodokter, black garlic dapat dikonsumsi secara langsung karena memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan bawang putih segar. Selain itu, bahan pangan ini juga dapat dijadikan pelengkap berbagai hidangan.

Black garlic dapat dicampurkan ke dalam sup, tumisan, olahan daging, pasta, hingga salad. Banyak pula yang mengirisnya menjadi potongan kecil untuk ditaburkan di atas roti, nasi, atau menu lainnya sebagai penambah cita rasa.

Untuk konsumsi harian, jumlah yang dianjurkan umumnya berkisar 1–3 siung per hari sebagai bagian dari pola makan seimbang. Konsumsi dalam jumlah berlebihan tidak selalu memberikan manfaat lebih dan justru dapat menimbulkan gangguan pencernaan pada sebagian orang.

Selain memperhatikan jumlah konsumsi, beberapa kelompok masyarakat perlu lebih berhati-hati sebelum mengonsumsi black garlic. Ibu hamil, ibu menyusui, anak-anak, serta penderita penyakit kronis sebaiknya berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu karena bukti keamanan pada kelompok tersebut masih terbatas.

Orang yang sedang mengonsumsi obat pengencer darah atau memiliki gangguan pembekuan darah juga disarankan berkonsultasi dengan tenaga medis sebelum mengonsumsi black garlic secara rutin.

Perlu diingat, manfaat black garlic dapat dirasakan apabila dikonsumsi sebagai bagian dari pola hidup sehat. Black garlic tidak dapat menggantikan obat maupun terapi medis yang telah diresepkan dokter untuk mengatasi penyakit tertentu.