RRI.CO.ID, Singaraja – Pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Buleleng mulai menunjukkan peran strategis dalam mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang digagas pemerintah. Salah satunya ditunjukkan oleh Dwi Mulyati, pemilik usaha “Rumah Roti”, yang aktif menyuplai produk makanan untuk kebutuhan dapur MBG.

Dwi Mulyati mengungkapkan bahwa keterlibatan UMKM dalam program ini bukan sekadar peluang bisnis, tetapi juga bentuk kontribusi nyata dalam meningkatkan kualitas gizi anak-anak.

“Kami memposisikan diri seperti orang tua bagi anak-anak. Jadi apa yang kami produksi harus benar-benar berkualitas dan layak dikonsumsi, bukan sekadar mencari keuntungan,” ujarnya.

Rumah Roti sendiri telah berdiri sejak tahun 2021 dan telah menjalin kerja sama dengan berbagai pihak sebelum terlibat dalam program MBG. Saat program ini diluncurkan pada September 2025, usahanya sudah siap beradaptasi dengan kebutuhan dapur MBG, termasuk menyesuaikan standar gizi dan gramasi produk.

Dalam proses produksi, Dwi mengaku selalu berkonsultasi dengan ahli gizi untuk memastikan kandungan makanan sesuai standar. Ia juga menekankan pentingnya penggunaan bahan baku berkualitas, baik lokal maupun dari luar, selama memenuhi standar kesehatan.

Tak hanya itu, inovasi juga menjadi kunci keberlanjutan usaha. Dwi mengungkapkan bahwa timnya rutin menciptakan menu baru untuk menghindari kejenuhan pada anak-anak penerima manfaat.

“Kami hampir setiap minggu membuat inovasi baru. Menu yang disukai anak-anak biasanya akan di-repeat order oleh sekolah, itu jadi indikator keberhasilan kami,” katanya.

Saat ini, Rumah Roti telah bekerja sama dengan sejumlah dapur MBG di berbagai kecamatan di Buleleng, dengan dukungan tim produksi berjumlah tujuh orang.

Dwi berharap kolaborasi antara UMKM dan pemerintah terus diperkuat, sehingga tidak hanya menjaga keberlanjutan usaha, tetapi juga mendukung upaya peningkatan gizi dan penurunan stunting di Indonesia.