RRI.CO.ID, Samarinda - Makanan dan minuman yang mempercepat penuaan sering kali dikonsumsi tanpa disadari dalam menu sehari-hari. Padahal, sejumlah makanan penyebab cepat tua dapat memengaruhi kesehatan kulit hingga mempercepat munculnya tanda-tanda penuaan, seperti keriput, kulit kusam, dan berkurangnya elastisitas.

Dilansir dari Everyday Health, berikut daftar makanan dan minuman yang bikin cepat tua.

1. Daging olahan

Makanan penyebab tua pertama adalah daging olahan, seperti sosis, hot dog, dan kornet. Dalam penelitian yang terbit di Journal of Nutritions tahun 2016, daging olahan disebut dapat memperpendek panjang ujung DNA (telomer).

Profesor dan Direktur Center for Human Healthspan di Buck Institute for Research on Aging di San Francisco, Amerika Serikat, Nathan Price menjelaskan, setiap kali sel membelah, ujung kromosom yang disebut telomer semakin memendek.

Saat telomer habis atau terlalu pendek, sel berhenti membelah, menjadi rusak, lalu memicu penurunan fungsi jaringan tubuh secara keseluruhan.

"Kalau telomer sangat pendek, sel mungkin berhenti membelah atau mati dan proses ini berkaitan dengan penuaan," ujarnya.

Baca juga: Omah Tape: Proses Pembuatan Tape Memerlukan Ketelitian

2. Makanan goreng

Metode memasak bisa memengaruhi kesehatan. Menurut sebuah tinjauan Food Science and Human Wellness tahun 2024, memasak dengan suhu tinggi dalam waktu lama, termasuk menggoreng dapat memicu reaksi kimia yang dikenal sebagai reaksi Maillard.

Reaksi inilah yang menyebabkan warna kecoklatan pada makanan goreng. Di balik warnanya, zat ini dapat mendorong pembentukan advanced glycation end products (AGEs) yang membuat sel tubuh rusak, kaku, dan cepat tua.

Di samping itu, makanan yang digoreng juga bisa menyebabkan stres oksidatif dan melepaskan radikal bebas yang bisa merusak sel serta sistem kekebalan tubuh sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker.

3. Makanan ultra proses

Makanan penyebab tua berikutnya adalah yang melewati banyak tahap pengolahan, seperti mi instan, nugget ayam kemasan, keripik kentang, hingga kentang goreng siap saji.

Jenis makanan ini cenderung tinggi gula, garam, dan lemak jenuh, tetapi rendah serat dan zat gizi.

Sejumlah penelitian menunjukkan, jika terlalu sering dikonsumsi, makanan ultra proses bisa memicu peradangan dalam tubuh.

Menurut Wakil Presiden Kesehatan Wanita, Hormon, dan Gaya Hidup di LifeMD, sebuah perusahaan telehealth di Asheville, North Carolina, Amerika Serikat, Doug Lucas mengatakan, kondisi itu dapat mempercepat proses penuaan sekaligus meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis.

“Ketika peradangan terus-menerus terjadi, sistem tubuh kita mulai rusak dengan kecepatan yang sangat cepat,” ucapnya.

Baca juga: Butter Tteok Nakaya Dessert Jadi Inovasi Kuliner Baru Favorit Warga Samarinda

4. Minuman dengan gula tambahan

Dikutip dari Verywell Health, minuman penyebab tua adalah minuman manis seperti kopi dengan tambahan gula, soda, hingga teh manis.

Sebuah studi yang terbit dalam Jurnal Childhood Obesity tahun 2017, menemukan bahwa anak-anak yang minum lebih banyak minuman manis dengan gula menunjukkan tanda-tanda penuaan sel yang lebih cepat untuk kelompok usianya, dibandingkan dengan anak-anak yang tidak minum minuman manis dengan gula tambahan.

5. Permen dan manisan tinggi gula

Makanan manis, seperti permen, kue, dan donat, memang enak dinikmati. Namun, jika terlalu sering dikonsumsi, makanan ini dapat mempercepat proses penuaan.

Hal itu karena kandungan gula yang tinggi dapat memicu terbentuknya AGEs, yaitu senyawa yang dapat merusak kolagen dan elastin, dua protein yang menjaga kulit tetap kencang dan kenyal.

Selain berdampak pada kulit, merujuk pada European Heart Journal tahun 2025 dan Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases Journal tahun 2024, pola makan tinggi gula juga dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan obesitas. Kondisi ini diketahui berkaitan dengan penuaan dini pada sistem jantung dan pembuluh darah.

Itulah beberapa minuman dan makanan penyebab cepat tua yang sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan. Dengan membatasi asupan makanan tinggi gula, garam, lemak, dan makanan ultra proses, kesehatan tubuh dapat terjaga sekaligus memperlambat munculnya tanda-tanda penuaan.

Baca juga: Mengenal Sanggar Banyu, Kuliner Tradisional Banjar nan Legit