RRI.CO.ID, Buleleng – Daging sapi yang terlalu lama disimpan dalam suhu ruang bisa terkontaminasi bakteri loh. Selain itu, penyimpanan yang tidak benar juga bisa merusak kualitas daging.

Berikut beberapa tanda ketika daging sapi sudah tidak segar lagi dan harus segera dibuang. Jangan berani-berani memasak atau mengolahnya.

Daging sapi segar memiliki aroma khas daging yang tidak terlalu tajam. Bila tercium bau asam, busuk, atau menyengat, sebaiknya daging tidak dibeli karena kemungkinan sudah mengalami pembusukan.

Lemak pada daging sapi segar umumnya berwarna putih atau sedikit kekuningan dan terlihat padat. Jika warna lemak tampak kusam atau mudah hancur, kualitas daging patut dicurigai.

Selain melihat fisik daging, Anda juga perlu memperhatikan tempat penyimpanannya. Daging yang disimpan pada suhu dingin dan bersih lebih terjamin kualitasnya dibandingkan yang dibiarkan terbuka terlalu lama.

Bila membeli di pasar tradisional, pilih pedagang yang menjaga kebersihan lapak dan menggunakan alas penyimpanan yang layak. Bila membeli dari pasar modern pastikan plastik wrap maupun pembungkus rapat.

Dengan memahami ciri-ciri tersebut, masyarakat dapat lebih teliti saat membeli daging sapi. Pemilihan bahan pangan yang baik menjadi langkah penting untuk menjaga kualitas makanan dan kesehatan keluarga.