RRI.CO.ID, Singaraja - Bermula dari bertani pohon kelor pada tahun 2017, Ketut Darmada berinovasi dan menciptakan laklak kelor. Warga Desa Dencarik, Buleleng, Bali itu kini menikmati hasil dari memutar otak dan keinginannya untuk membuat daun kelor agar bisa menjadi sesuatu yang menguntungkan setiap harinya dan naik kelas.

"Di pameran Lovina Festival ada yang membawa tanaman dan penelitian kelor, saya ditawari nanam kelor dan mengelolanya agar daun kelor bisa bermanfaat dan naik kelas," ujar Darmada saat ditemui RRI di PKB Sabtu, 13 Juli 2026.

Ide untuk menjadikan daun kelor sebagai bahan campuran laklak ini berasal dari hasil pengamatan Darmada di masyarakat. Mengingat masyarakat Bali memiliki budaya mengonsumsi laklak, dia pun ingin menyebarkan manfaat kesehatan dari daun yang memiliki nama latin Moringa oleifera itu.

"Menurut para ahli manfaat kelor itu luar biasa, saya berpikir untuk menyebarkan kesehatan itu dengan cara membuat jajanan yang diminati masyarakat sehingga tidak susah menyebarkannya," ucapnya.

Menurutnya, sejauh ini masyarakat belum maksimal dalam melakukan pengolahan kelor. Masyarakat hanya menjadikan daun kelor sebagai sayur.

Padahal Darmada menyebut daun kelor tak hanya sebatas dapat diolah menjadi laklak. Masih banyak olahan lain yang bisa dilahirkan dari ini misalnya saja seperti yang dijualnya yakni es cendol kelor.

"Banyak yang menjual laklak tapi fungsinya belum dipahami, dari semua bahan saya pelajari apa fungsi masing-masing sehingga terciptalah laklak moringa dengan tekstur seperti ini," katanya.

Diketahui daun kelor dipercaya memiliki bermacam khasiat. Misalnya mengatasi pegal linu, nyeri, rematik, dan bahkan disebut bisa menurunkan kadar asam urat.

Kuliner unik khas Buleleng yang tak hanya enak di lidah ini juga memiliki segudang khasiat untuk tubuh. Daun sejuta khasiat memiliki sifat anti-inflamasi.

Daun kelor juga dipercaya mampu menangkal radikal bebas, menurunkan kadar gula darah, memelihara fungsi dan kesehatan otak, mengontrol tekanan darah, serta diyakini mampu menghambat tumbuhnya sel kanker.