Blayag Buleleng: Cita Rasa Tradisi Bali Utara yang Melegenda

RRI.CO.ID, Singaraja: Blayag (atau sering disebut Tipat Blayag) adalah makanan tradisional khas Buleleng, Bali Utara (seperti Singaraja dan sekitarnya). Ini merupakan salah satu kuliner legendaris yang jadi identitas daerah tersebut.

Apa itu Blayag?

Blayag adalah hidangan berbasis tipat (ketupat) yang dibungkus dengan janur (daun kelapa muda) sehingga bentuknya lonjong dan agak panjang. Tipat ini kemudian disajikan bersama berbagai pelengkap dan disiram kuah.

Komposisi Utama Blayag:

-Tipat Blayag — ketupat dari beras yang dibungkus janur.

-Sayur urap atau sayuran segar.

-Kelapa parut (saur kelapa).

-Kacang kedelai goreng atau rebus.

-Ayam suwir (sering ayam nyat-nyat khas Bali).

-Sambal atau kuah kuning kental (bumbu base genep Bali dengan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dll.).

-Kadang ditambah kaki ayam goreng atau lauk lain.

Hidangan ini mirip perpaduan antara ketupat urap dan nasi campur Bali, tapi dengan ciri khas pembungkus janur dan kuah yang gurih-pedas khas Buleleng.

Ciri Khas

-Biasanya dijual sebagai sarapan pagi di warung-warung tradisional.

-Rasa gurih, segar, dan pedas yang khas Bali.

-Harga relatif terjangkau, sering jadi makanan sehari-hari warga lokal.

Kalau kamu ke Buleleng, coba cari warung blayag legendaris di Singaraja atau Bondalem. Banyak yang bilang blayag ini selalu dirindukan orang Buleleng yang merantau. Enak banget dimakan hangat! (RRI/Dewa Arta)