RRI.CO.ID, Singaraja - Idul Adha sebentar lagi, daging qurban mungkin akan dinikmati bagi sebagian orang. Menyimpan daging qurban memiliki trik khusus loh, artikel kali ini membahas jenis daging sapi.
Tanpa penyimpanan yang tepat daging dapat terkontaminasi dan mengurangi kualitas loh. Maka dari itu daging sapi harus disimpan dengan benar supaya awet dan aman dikonsumsi.
Pertama, tidak perlu mencuci daging sebelum memasukan ke kulkas supaya tidak terjadi resiko cross contamination bakteri. Air cucian yang menempel pada daging meningkatkan resiko bakteri tambahan menyebar.
Kedua, potong kecil kecil maupun tipis-tipis memudahkan kamu untuk mengeluarkan daging sesuai porsi memasak. Hal ini meminimalisir mengeluarkan seluruh daging dari freezer dan resiko kontaminasi.
Ketiga, simpan daging di dalam freezer bersuhu minimal -17 derajat celcius. Menurut United States Department of Agriculture (USDA) pertumbuhan bakteri, ragi, jamur akan terhambat pada suhu tersebut.
Keempat, simpan daging dalam wadah yang kedap udara untuk mencegah penyebaran bau dan bakteri di dalam freezer. Lebih aman lagi, jika per wadah sudah ditakar untuk sekali masak sehingga tidak perlu mengeluarkan daging yang belum mau dimasak.
Itulah beberapa tips untuk menyimpan daging sapi agar tetap higienis tanpa kontaminasi. Pastikan dalam setiap proses penyimpanan dan pemasakan dalam keadaan tangan dan alat dapur bersih yang bersih ya (RRI/Dini)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....