RRI.CO.ID, Singaraja - Hilirisasi vanili dinilai menjadi langkah strategis untuk meningkatkan nilai tambah hasil pertanian sekaligus memperkuat daya saing petani. Pengolahan vanili menjadi produk turunan membuka peluang peningkatan pendapatan di tengah fluktuasi harga komoditas.

Ketua Komunitas Petani Vanili Singaraja, I Wayan Rinaya, mengatakan petani tidak cukup hanya menjual hasil panen dalam bentuk bahan mentah. Menurutnya, pengolahan vanili menjadi produk bernilai tambah seperti sirup, ekstrak, hingga kopi vanili mampu memberikan keuntungan yang lebih besar dibandingkan menjual polong vanili kering. Ia menyebut proses hilirisasi juga membuat petani memiliki kendali terhadap harga produk yang dipasarkan.

"Ketika kita sebagai petani hanya membuat hasil produksi mentah, tentu kita dikendalikan oleh tengkulak. Tapi ketika kita mau memproses komoditas itu menjadi produk siap saji, kita memiliki nilai jual yang lebih tinggi" katanya.

Rinaya menjelaskan, produk olahan vanili yang dikembangkannya lahir dari proses belajar secara mandiri dengan memanfaatkan berbagai referensi. Saat ini produk yang dipasarkan antara lain sirup Vanila Gold dan kopi vanili yang telah mengantongi legalitas usaha. Produk tersebut mulai dipasarkan ke hotel, restoran, hingga kawasan wisata di Bali sebagai upaya memperluas pasar produk lokal.

"Di sinilah dibutuhkan peran pemerintah untuk terus mendorong UMKM agar bisa naik kelas. Minimal membantu peralatan produksi, sehingga kami bisa mengembangkan produk hilirisasi dan lebih mandiri" ujarnya.

Selain mendorong hilirisasi, ia berharap pemerintah memberikan dukungan kepada pelaku UMKM, khususnya dalam penyediaan peralatan produksi, fasilitas pengolahan, serta pendampingan perizinan. Dukungan tersebut dinilai penting agar semakin banyak petani mampu mengembangkan produk olahan yang memiliki daya saing tinggi, sekaligus menarik minat generasi muda untuk menekuni sektor pertanian melalui inovasi dan nilai tambah hasil panen.