Cara Memasak Pare agar Tidak Pahit dan Tetap Lezat

RRI.CO.ID, Serui - Pare dikenal sebagai salah satu sayuran yang memiliki rasa pahit khas. Meski begitu, pare tetap banyak digemari karena dapat diolah menjadi berbagai hidangan sederhana yang menggugah selera. Dengan cara pengolahan yang tepat, rasa pahit pada pare dapat dikurangi sehingga menghasilkan masakan yang lebih gurih dan nikmat.

Salah satu kunci memasak pare agar tidak terlalu pahit adalah memilih pare yang masih segar dan mengolahnya dengan benar sebelum dimasak. Pare dapat dicuci, kemudian dibelah dan dibuang bagian biji serta lapisan putih di bagian dalamnya. Setelah itu, pare diiris tipis sesuai kebutuhan.

Untuk membantu mengurangi rasa pahit, irisan pare dapat diremas menggunakan garam. Taburkan garam secukupnya, kemudian remas perlahan hingga pare mengeluarkan air. Diamkan beberapa menit, lalu bilas hingga bersih. Cara ini dapat membantu mengurangi sebagian rasa pahit sekaligus membuat tekstur pare lebih siap untuk dimasak.

Selain menggunakan garam, pare juga dapat direbus sebentar dalam air mendidih sebelum dimasak. Setelah direbus, pare ditiriskan dan dapat langsung diolah sesuai resep. Namun, jangan merebus terlalu lama agar tekstur dan cita rasa pare tidak terlalu berubah.

Setelah pare siap, salah satu olahan yang mudah dibuat adalah tumis pare. Bahan yang diperlukan cukup sederhana, yaitu pare, bawang merah, bawang putih, cabai sesuai selera, sedikit minyak, garam, dan bumbu lain sesuai kebutuhan. Telur, ikan teri, atau ebi juga dapat ditambahkan untuk memberikan rasa gurih yang lebih kuat.

Cara memasaknya cukup mudah. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai dan bahan tambahan seperti ikan teri atau ebi jika digunakan. Setelah itu, masukkan pare dan aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Masak dengan api sedang hingga pare matang tetapi tidak terlalu lembek. Jika ingin menambahkan telur, telur dapat dimasukkan setelah pare mulai layu, kemudian diaduk hingga matang dan tercampur dengan pare.

Salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah tidak menggunakan terlalu banyak air ketika memasak pare. Memasaknya dengan waktu yang tepat dapat membantu mempertahankan tekstur dan membuat rasa masakan lebih nikmat.

Bagi yang baru mencoba pare, perpaduan dengan bahan gurih seperti telur, ikan teri, atau ebi dapat menjadi pilihan. Rasa gurih dari bahan tambahan tersebut dapat membuat cita rasa pare menjadi lebih seimbang.

Pare juga dapat menjadi pilihan menu sayuran yang sederhana untuk keluarga. Namun, seperti sayuran lainnya, pare sebaiknya dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan yang beragam dan seimbang.

Dengan pengolahan yang tepat, rasa pahit khas pare tidak harus menjadi alasan untuk menghindari sayuran ini. Mulai dari memilih pare yang segar, membersihkan bagian dalamnya, meremas dengan garam, hingga memasaknya dengan bumbu yang tepat, semuanya dapat membantu menghasilkan hidangan pare yang lebih lezat.

Jadi, bagi Anda yang ingin menikmati pare tetapi kurang menyukai rasa pahitnya, tidak ada salahnya mencoba cara sederhana ini di rumah. Pare yang diolah dengan tepat bisa menjadi hidangan sederhana yang gurih, lezat, dan cocok menemani menu makan keluarga.