KBRN,Samarinda: Mie ayam sudah menjadi salah satu hidangan yang sangat dikenal dan Populer di kalangan masyarakat umum .Rasanya yang gurih ,hangat dan tentunya membuat kenyang . Mie yang lembut disiram dengan tumisan yang berbumbu,ditambah sawi rebus dan kuah kaldu membuat sajian ini cocok untuk segala suasana mulai dari sarapan hingga makan malam .

Tanpa perkara yang rumit dan bahan mahal Anda bisa menjamin kebersihan nya dan menyesuaikan rasanya sesuai selera anggota keluarga .

Berikut beberapa cara membuat mie ayam yang lezat dengan cita rasa yang menggoyang lidah yang bisa di coba dan di praktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

400 gr mie telur

250 gr daging ayam

400 mil minyak ayam

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

Sawi hijau secukupnya potong dan rebus sebentar

1 sdt ketumbar

1 ruas jari kunyit

3 butir kemiri

1 ruas jari jahe

1 liter air rebusan daging ayam

1 sdt lada bubuk

Daun bawang 2 batang

1 sdt garam

Tulang ayam dan ceker ayam secukupnya

1. Cara membuat Kuah Kaldu

- Pertama, buat kuah kaldu mie ayam terlebih dahulu.

- Rebus tulang dan ceker ayam dengan air dan bawang putih,masukan daun bawang,garam,dan merica.

- Masak dengan api kecil selama 30 menit agar rasa kaldu keluar maksimal,setelah matang ,saring kuah dan sisihkan .

2. Menumis Ayam

- Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum ,masukan ayam aduk hingga berubah warna.

- Tambahkan kecap manis,kecap asin ,says tiram ,garam ,gula,dan merica . Tambahkan air lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

3. Menyiapkan Mie

Rebus mie dalam air mendidih selama 2 menit,tiriskan.Beri 1 sendok air mendidih,tiriskan .Beri 1 sendok makan minyak bawang dan minyak goreng di mangkok,lalu masukan mi yang sudah di rebus,Aduk agar tidak lengket dan merata dengan minyak.

4. Penyajian

- Letakan mi di mangkok,tambahkan sawi rebus di atasnya,tuang tumisan ayam secukupnya bisa di tambah telur rebus ,pentol bakso tumisan ayam secukupnya.

- Siram dengan kuah kaldu panas di Sudi mangkok,Taburkan irisan daun bawang sebagai pelengkap dan pangsit goreng atau sebagai pelengkap.

- Mie ayam sederhana siap disajikan.

Membuat mie ayam dirumah sangat simpel dengan bahan yang mudah di jumpai di pasar tradisional dan dapat menyajikan masakan yang lezat dan bernilai.