RRI.CO.ID, Natuna - Capcay adalah chinese food yang populer di Indonesia dan pastinya tidak asing lagi dilidah anda. Meskipun termasuk chinese food, capcay sering menjadi menu sehari-hari orang Indonesia. Pokok dari menu yang satu ini sebenarnya berisi aneka macam sayuran. Kamu bisa mencampurkan segala sayuran yang kamu inginkan bersama dengan protein. Protein yang dipilih pun bebas, bisa menggunakan daging ayam, sapi atau seafood.

Pada dasarnya, bahan-bahan untuk membuat capcay bisa kamu sesuaikan dengan stok yang ada di rumah. Biasanya, ada dua jenis olahan capcay yang disediakan di restoran, capcay goreng atau kuah. 

Melansir dari laman halodoc, berikut resep capcay kuah yang bisa kamu coba. 

Bahan-bahan:

100 gram udang yang telah dikupas kulitnya dan dikerat punggungnya. 

100 gram cumi yang telah diiris kotak-kotak atau memanjang.

1 bonggol sedang sawi putih.

1 ikat sawi hijau.

3 buah wortel ukuran sedang.

1 bonggol sedang Kembang kol.

5 siung bawang putih.

3 siung bawang merah.

Garam.

Gula.

Merica bubuk.

Penyedap.

Kecap asin 2 sendok makan.

2 sendok makan minyak wijen.

2 sendok makan maizena.

Langkah membuat capcay kuah seafood:

Potong-potong semua sayuran.

Bersihkan udang dari kulit dan kepalanya, lalu kerat-kerat punggungnya.

Buang tinta cumi dan kulitnya kemudian potong memanjang.

Geprek bawang putih dan iris bawang merah tipis-tipis, kemudian tumis sampai harum. 

Setelah itu masukkan cumi dan udang, tumis sampai berubah warna.

Tambahkan sedikit air, lalu beri garam, gula, penyedap rasa, kecap asin dan minyak wijen. 

Kemudian masukkan sayuran kembang kol dan wortel terlebih dahulu tunggu sampai matang.

Setelah itu masukan sawi hijau dan sawi putih. 

Masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

Capcay kuah seafood siap dihidangkan.