RRI.CO.ID, Natuna – Keong hisap merupakan salah satu bahan pangan yang telah lama dimanfaatkan dalam berbagai masakan tradisional. Selain memiliki cita rasa khas, keong hisap juga dikenal kaya protein dan dapat diolah menjadi hidangan lezat apabila dimasak dengan cara yang tepat.

Meski sering dianggap sebelah mata, keong hisap ternyata bisa diolah menjadi sajian yang nikmat dan menggoda diantaranya Keong hisap sambal merah. Untuk mendapatkan rasa yang lezat, berikut resep keong hisap sambal merah yang bisa kamu coba dirumah:

· Bahan-bahan

-1 kg keong hisap yang sudah di potong ujungnya

-10 buah cabai merah panjang

-3 buah cabai rawit merah

-6 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-1 buah serai

-1 sdt garam

-1 sdt gula pasir

-1 buah jeruk kasturi (perasan)

-Minyak goreng secukupnya

· Cara membuat

1. Rebus keong hisap yang sudah dibersihkan sekitar 5 menit, kemudian tiriskan.

2. Haluskan bumbu: Cabai merah panjang, cabai rawit merah, bawang merah dan bawang putih.

3. Panaskan wajan, kemudian tambahkan minyak goreng secukupnya.

4.Tumis bumbu halus, tambahkan serai yang sudah di geprek, garam, gula dan perasan jeruk kasturi.

5.Tambahkan keong hisap yang sudah di rebus, aduk hingga bumbu meresap dan masak sempurna. Keong hisap sambal merah siap untuk hidangkan.

Demikian resep keong hisap sambal merah, selamat mencoba.