Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kuaci bagi Kesehatan

RRI.CO.ID, Natuna-Kuaci adalah camilan yang terbuat dari biji bunga matahari. Meski berukuran kecil, kuaci kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti lemak sehat, antioksidan, vitamin, dan mineral. Mengonsumsi kuaci sebagai camilan sehat pun dapat berperan dalam mengurangi risiko terkena berbagai penyakit kronis.

Biji-bijian, termasuk kuaci, merupakan salah satu pilihan makanan yang baik untuk dijadikan camilan sehari-hari. Kuaci diperoleh dari kepala bunga matahari yang bisa dimakan mentah, dipanggang, dikeringkan, atau dimasak. Satu kepala bunga matahari biasanya berisi sekitar 2.000 biji.

Kuaci atau biji bunga matahari terbungkus di dalam sebuah cangkang bergaris hitam putih. Kuaci umumnya memiliki rasa yang ringan dan sedikit gurih, serta tekstur yang lembut, sehingga mudah dimakan. Selain dimakan langsung, bisa menambahkan kuaci ke dalam oatmeal, sereal, salad, atau roti.

Kuaci juga dilengkapi dengan kandungan vitamin B6, zat besi, magnesium, mangan, dan tembaga. Selain itu, camilan ini memiliki senyawa tanaman yang berperan sebagai antioksidan, seperti asam fenolik, asam klorogenat, dan flavonoid. Ada banyak manfaat kuaci bagi kesehatan tubuh bila dijadikan sebagai camilan sehari-hari. www.alodokter.com, berikut ini adalah beberapa di antaranya:

1. Menguatkan kekebalan tubuh

Biji bunga matahari mengandung beragam mineral yang berperan dalam meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, terutama selenium dan zinc. Zinc memiliki peran penting dalam menguatkan dan mengembangkan sel-sel kekebalan. Selain itu, selenium juga berfungsi untuk mengurangi peradangan dan meningkatkan kekebalan tubuh. Kekebalan yang kuat penting agar tubuh terlindungi dari infeksi virus dan bakteri sehingga tidak mudah sakit.

2. Menambah energi

Konsumsi kuaci juga dapat memberi energi bagi tubuh. Manfaat kuaci ini diperoleh dari kandungan protein, selenium, dan vitamin di dalamnya. Berbagai nutrisi tersebut dapat mendukung kelancaran aliran darah, mengantarkan oksigen ke seluruh tubuh, dan mengubah makanan menjadi energi.

3. Mengontrol berat badan

Bagi Anda yang menjalani diet untuk menurunkan atau menjaga berat badan ideal, kuaci layak untuk dimasukkan ke dalam menu camilan. Hal ini karena kandungan serat dan protein di dalam kuaci yang mengenyangkan, sehingga menurunkan keinginan untuk makan berlebih atau ngemil makanan lain yang tinggi kalori tetapi rendah nutrisi.

4. Menjaga kadar gula darah

Kuaci juga camilan yang cocok dikonsumsi untuk menjaga kadar gula darah tetap normal. Menurut berbagai penelitian, mengganti camilan dengan biji-bijian, seperti kuaci, berperan dalam menurunkan kadar gula. Oleh karena itu, kuaci sering direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Manfaat kuaci ini didapat dari kandungan antioksidan yang berperan dalam mencegah resistensi insulin, yaitu kondisi ketika tubuh tidak bisa menggunakan gula darah dengan optimal akibat gangguan dalam merespons insulin. Selain itu, menambahkan kuaci ke dalam makanan, seperti roti, juga dapat mengurangi efek karbohidrat pada gula darah.

5. Menurunkan kolesterol

Kandungan vitamin E dalam kuaci dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida. Selain itu, senyawa antioksidan di dalamnya juga dapat mencegah tubuh menyerap kolesterol tambahan dari makanan. Kadar kolesterol yang terkontrol nantinya dapat mencegah penumpukan kolesterol di pembuluh darah dan mencegah penyakit jantung.

6. Menurunkan risiko terkena penyakit jantung

Asupan nutrisi berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa konsumsi biji-bijian, termasuk kuaci, dapat menyehatkan jantung karena kandungan antioksidan, serat, protein, mineral, dan lemak baik di dalamnya.

Selain dapat menurunkan kolesterol, kombinasi dari beragam nutrisi tersebut bermanfaat dalam mengendalikan tekanan darah dan mengurangi peradangan di dalam tubuh. Hasilnya, makan camilan kuaci pun bisa mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung.

Kuaci juga termasuk ca,milan sehat bagi ibu hamil karena mengandung vitamin E, folat, dan lemak baik yang diperlukan untuk perkembangan janin. Selain itu, antioksidan dalam kuaci juga bisa mendukung sistem kekebalan tubuh ibu.

Kuaci secara alami tidak mengandung natrium atau garam dalam jumlah tinggi. Namun, kuaci yang dijual di pasaran biasanya dikemas dengan garam untuk menambah rasa tetapi justru menurunkan kandungan nutrisi di dalamnya. Untuk menyiasatinya, pilihlah produk kuaci yang paling sedikit kandungan garam atau tanpa garam.