RRI.CO.ID, Padang – Kesalahan menakar bumbu saat memasak tentu pernah dialami oleh setiap orang. Jangan langsung panik karena masakan yang terlalu tajam rasanya masih bisa diselamatkan.
Makanan yang terlanjur terlalu asin bisa diatasi dengan menambahkan sedikit cairan tambahan. Gunakan air, kaldu tawar, atau santan encer untuk melarutkan kelebihan garam.
Cara ampuh lainnya adalah dengan memasukkan kentang mentah kupas ke dalam masakan. Kentang berfungsi menyerap kelebihan garam secara alami tanpa merusak cita rasa utama.
| Baca juga: Pola Makan Tidak Sehat Ancam Kesehatan Gen Z |
Jika masakan terlalu pedas, tambahkan produk susu seperti susu cair atau krim segar. Kandungan lemak di dalamnya efektif menetralisir rasa pedas membakar di lidah.
Bisa juga dengan menambahkan sedikit gula pasir atau madu untuk meredam rasa pedas. Keseimbangan rasa manis akan menetralkan sengatan cabai yang berlebihan pada masakanmu.
Sementara itu, rasa asam yang terlalu kuat bisa diatasi dengan menambahkan pemanis alami. Gula merah atau madu ampuh menurunkan tingkat keasaman tanpa menghilangkan ciri khas masakan.
Alternatif lain untuk mengatasi keasaman adalah dengan mencampurkan sedikit soda kue secukupnya. Bahan basa ini akan menetralkan asam berlebih secara kimiawi dengan cepat dan aman.
Menambahkan bahan makanan berpati seperti nasi atau pasta juga sangat membantu menyerap bumbu. Bahan-bahan tersebut efektif meredam rasa tajam yang mendominasi hidangan kesukaanmu.
Porsi masakan juga bisa ditambah dengan memasukkan bahan utama lainnya ke dalam panci. Cara cerdas ini akan mengencerkan kepekatan bumbu yang terlanjur berlebihan jumlahnya.
Berbagai trik dapur sederhana ini membuktikan bahwa tidak ada masakan yang benar-benar gagal. Trik jitu mana yang paling sering kamu gunakan saat memasak di rumah?
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....