RRI.CO.ID, Padang - Kekayaan kuliner Sumatera Barat tidak hanya terkenal lewat makanan berat seperti Rendang, tetapi juga melalui jajanan tradisional yang unik, salah satunya Paruik Ayam. Kue khas Minangkabau ini hingga kini masih diminati masyarakat.

Paruik ayam merupakan jajanan berbahan dasar singkong, kelapa parut, gula, garam, dan sedikit vanili. Adonan tersebut kemudian dibentuk bulat atau lonjong sebelum digoreng hingga berwarna kuning kecokelatan.

Setelah digoreng, kue ini dilapisi gula yang mengkristal di bagian luar. Lapisan tersebut memberikan sensasi manis yang khas pada setiap gigitan.

Cita rasa manis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuat jajanan ini digemari berbagai kalangan. Bentuknya yang kecil dan praktis juga memudahkan untuk dinikmati sebagai camilan sehari-hari.

Menariknya, paruik ayam kini tidak hanya dijual di pasar tradisional. Sejumlah pedagang mulai menjajakannya secara keliling menggunakan sepeda motor.

Mereka berkeliling dari rumah ke rumah sehingga masyarakat dapat membeli dengan lebih mudah. Kehadiran pedagang keliling ini mendapat sambutan hangat dari warga karena menghadirkan kembali cita rasa tradisional.

Selain menggunakan lapisan gula putih, kini juga hadir varian rasa lain seperti gula merah dari enau. Varian ini memberikan warna lebih gelap dengan rasa lebih legit dan aroma khas yang semakin menambah daya tarik paruik ayam.