RRI.CO.ID, Padang: Udang menjadi salah satu bahan pangan laut yang banyak digunakan dalam berbagai masakan di Indonesia. Bahan makanan ini dapat diolah menjadi beragam hidangan, mulai dari tumisan, sup, hingga masakan berbumbu khas daerah.
Selain memiliki cita rasa yang gurih, udang termasuk dalam kelompok pangan hewani yang menyediakan protein bagi tubuh. Kementerian Kesehatan juga memasukkan udang sebagai salah satu sumber protein hewani yang dapat menjadi bagian dari pola makan beragam.
Dalam bentuk segar, udang umumnya masih memiliki kulit dan kepala sehingga perlu dibersihkan sebelum diolah. Proses pengolahan yang tepat penting dilakukan agar bahan pangan tetap aman dan kualitasnya terjaga.
Kementerian Kesehatan menyebut makanan laut seperti udang mengandung berbagai nutrisi, termasuk protein, vitamin, dan mineral. Kandungan tersebut menjadikan makanan laut sebagai salah satu pilihan sumber zat gizi dalam menu sehari-hari.
Udang juga termasuk kelompok protein hewani yang dicantumkan dalam pedoman Kementerian Kesehatan bersama ikan, cumi, dan kerang. Data Susenas 2022 yang dikutip Kementerian Kesehatan menunjukkan kelompok ikan, udang, cumi, dan kerang menjadi salah satu sumber konsumsi protein hewani masyarakat Indonesia.
Agar manfaatnya tetap optimal, udang sebaiknya diolah menjadi bagian dari menu yang beragam dengan memperhatikan keseimbangan makanan secara keseluruhan. Konsumsi pangan sumber protein hewani juga dapat dipadukan dengan sayuran, buah, serta sumber karbohidrat sesuai kebutuhan.
Dengan ketersediaannya yang mudah ditemukan, udang tidak hanya menjadi pilihan bahan masakan, tetapi juga dapat mendukung pemenuhan kebutuhan protein dalam keluarga. Pengolahan yang baik dan konsumsi dalam jumlah sesuai kebutuhan menjadi bagian penting dari pola makan yang sehat dan seimbang.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....