RRI.CO.ID, Padang - Di tengah persaingan usaha kuliner yang semakin ketat, kreativitas menjadi kunci utama untuk bertahan dan berkembang. Hal inilah yang dibuktikan oleh Fitri Yanti, pelaku UMKM asal Lubuk Begalung Kota Padang yang sukses mengembangkan Rumah Kue Fitri sejak 2017.

Fitri mengaku, awalnya ia tidak memiliki latar belakang pendidikan khusus di bidang tata boga. Kemampuannya justru tumbuh secara alami.

Ia terinspirasi dari orang tuanya yang aktif membuat kue, meski saat kecil ia tidak pernah benar-benar belajar secara langsung. “Saya pertama kali bikin pancake untuk anak. Ternyata dia suka. Dari situ mulai coba-coba lagi bikin kue lain,” ujar Fitri.

Seiring waktu, keterampilannya terus berkembang. Ia mengikuti berbagai pelatihan, baik gratis maupun berbayar. Hingga akhirnya mendapatkan sertifikasi BNSP yang semakin memperkuat profesionalismenya sebagai pelaku UMKM.

Kini, Rumah Kue Fitri dikenal sebagai penyedia snack box untuk berbagai kantor, seperti kantor pemerintahan dan instansi daerah. Fitri mengatakan, tantangan terbesarnya adalah menghadirkan variasi menu agar pelanggan tidak bosan.

“Kalau snack box itu harus terus inovasi," ujarnya. "Menu tidak boleh monoton. Jadi kami selalu berkreasi."

Beberapa menu yang menjadi andalan di antaranya bobongko, risoles, cake moist, dan cake tape. Khusus menjelang Ramadan, bobongko dan risoles menjadi produk yang paling banyak diminati.

Menariknya, Fitri tidak menetapkan batas minimal pemesanan. Bahkan pesanan mendadak pun tetap ia layani selama bahan tersedia.

Jika pesanan dalam jumlah besar, ia berkolaborasi dengan UMKM lain untuk saling mendukung. “Yang penting perputaran usaha jalan terus. Kita saling support sesama UMKM,” tutur Fitri.

Dengan harga snack box mulai dari Rp10 ribu hingga Rp15 ribu, Rumah Kue Fitri menyesuaikan dengan kebutuhan dan anggaran pelanggan. Fleksibilitas inilah yang membuat usahanya terus dipercaya.