RRI.CO.ID, Manokwari- Kue ongol-ongol merupakan salah satu jajanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis yang khas serta taburan kelapa parut di bagian luar. Biasanya kue ongol-ongol berwarna cokelat karena menggunakan gula merah sebagai bahan utama.

Selain rasanya yang lezat, cara membuat kue ongol-ongol juga cukup sederhana sehingga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.

Bahan-bahan

Untuk membuat kue ongol-ongol, berikut bahan yang perlu disiapkan:

• 200 gram tepung sagu atau tepung tapioka

• 150 gram gula merah, sisir halus

• 2 lembar daun pandan

• 500 ml air

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 butir kelapa parut (kukus sebentar agar tahan lama)

Cara Membuat

Berikut langkah-langkah membuat kue ongol-ongol:

• Rebus gula merah

Rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga gula larut. Setelah itu saring agar kotoran tidak ikut tercampur.

• Campurkan tepung

Masukkan tepung sagu atau tapioka ke dalam larutan gula yang sudah hangat. Tambahkan garam lalu aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.

• Masak adonan

Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental,dan matang, bisa juga di tambah dengan kacang ya.

• Bentuk ongol- ongol

Setelah matang, dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak. Ratakan lalu biarkan hingga dingin dan mengeras, dan bisa juga masih dalam kedaaan panas si bentuk dengan sendok sesuai selera

• Potong dan baluri kelapa

kemudian gulingkan potongan ongol-ongol ke dalam kelapa parut dan siap di makan.

Kue ongol-ongol biasanya disajikan sebagai camilan saat santai bersama keluarga atau teman. Teksturnya yang kenyal dipadu dengan manisnya gula merah serta gurihnya kelapa parut membuat kue ini tetap digemari hingga sekarang.