Resep Singkong Thailand, Camilan Manis Lembut yang Mudah Dibuat di Rumah

RRI.CO.ID, Manokwari - Singkong tidak hanya bisa diolah menjadi gorengan atau keripik. Salah satu olahan yang kini banyak digemari adalah Singkong Thailand, hidangan penutup bercita rasa manis dan gurih dengan tekstur singkong yang lembut serta siraman saus santan yang creamy.

Meski namanya Singkong Thailand, bahan-bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan di Indonesia. Camilan ini cocok disajikan sebagai teman bersantai bersama keluarga maupun hidangan penutup saat berkumpul bersama kerabat. Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep membuat Singkong Thailand:

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
• 750 ml air
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan

Bahan saus santan:

• 200 ml santan kental
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1/2 sdt garam

• 1 lembar daun pandan

  Cara membuat:

1. Rebus singkong bersama air dan daun pandan hingga empuk.
2. Masukkan gula pasir, lalu masak hingga gula meresap dan air sedikit menyusut.
3. Angkat singkong dan sisihkan.
4. Untuk saus santan, masak santan bersama daun pandan dan garam sambil terus diaduk agar tidak pecah.
5. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus sedikit mengental.
6. Sajikan singkong dalam mangkuk, lalu siram dengan saus santan hangat.

Pilih singkong yang masih segar agar teksturnya lebih empuk setelah direbus. Untuk cita rasa yang lebih harum, gunakan santan segar dan tambahkan daun pandan saat merebus singkong maupun membuat saus santan.

Perpaduan rasa manis dari singkong dan gurihnya saus santan membuat Singkong Thailand menjadi camilan sederhana yang istimewa. Selain lezat, olahan ini juga dapat menjadi alternatif menikmati singkong sebagai pangan lokal yang kaya karbohidrat dan mengenyangkan.