RRI.CO.ID, Malang- Mencari lauk yang ringan namun tetap mengenyangkan untuk menu harian atau bekal? Tahu isi tanpa tambahan tepung bisa menjadi solusi tepat. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga cocok untuk camilan, lauk sehat, bahkan bisa dijadikan stok meal prep di freezer. Dengan isian sayur dan ayam yang kaya gizi, setiap gigitan menghadirkan rasa hangat dan nikmat.

Bahan Utama:

20 buah tahu cokelat

Bahan Isian:

1 buah wortel, serut memanjang

50 gram kol/kubis, serut memanjang

50 gram jamur kuping, iris memanjang

200 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir

1 batang daun bawang, iris tipis

3 siung bawang putih

1 sdt garam

½ sdt lada bubuk

½ sdt penyedap rasa

Bahan Pelapis:

3 butir telur

Cara Membuat:

Siapkan bahan isian

Campurkan wortel, kol, jamur kuping, dan ayam suwir. Pastikan semua bahan dipotong memanjang agar mudah menyatu saat dimasak.

Haluskan bumbu

Haluskan bawang putih hingga lembut.

Tumis bumbu

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih halus hingga harum.

Masak isian

Masukkan wortel, kol, jamur, dan ayam suwir. Aduk rata hingga sayuran layu.

Bumbui

Tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa. Koreksi rasa, lalu angkat dan biarkan agak dingin.

Siapkan tahu

Belah tengah tahu tanpa putus agar membentuk kantong.

Isi tahu

Masukkan isian ke dalam tahu hingga padat. Untuk meal prep, simpan dalam wadah tertutup dan bekukan di freezer.

Siapkan pelapis

Kocok lepas telur dalam wadah. Panaskan minyak dengan api sedang.

Goreng tahu

Celupkan tahu ke telur, lalu goreng hingga kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

Tips Tambahan:

Pastikan isian tidak terlalu basah agar tahu tidak hancur saat digoreng.

Untuk versi lebih sehat, tahu isi bisa dipanggang atau dimasak menggunakan air fryer.

Sajikan dengan cabai rawit, sambal kecap, atau saus favorit.

Praktis, bergizi, dan fleksibel untuk berbagai kebutuhan, resep tahu isi tanpa tepung ini bisa menjadi andalan di rumah. Baik sebagai menu harian, bekal, maupun stok freezer, kelezatan tahu isi ayam dan sayur selalu siap menghadirkan rasa hangat di setiap sajian.