Stik Garut Gurih Renyah Jadi Alternatif Camilan Lokal

RRI.CO.ID, Malang - Berbagai jenis umbi lokal memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi makanan ringan. Salah satunya adalah umbi garut yang dapat diolah menjadi camilan berbentuk stik. Bentuk tersebut membuat umbi garut dapat disajikan dengan cara yang berbeda dari makanan tradisional pada umumnya.

Stik garut dapat dibuat dengan tambahan tepung dan bumbu sederhana. Setelah melalui proses pengolahan, adonan kemudian digoreng hingga menghasilkan tekstur renyah. Bumbu tambahan dapat digunakan untuk memberikan cita rasa yang lebih beragam.

Camilan berbahan garut dapat menjadi alternatif bagi masyarakat yang ingin mencoba makanan ringan dari bahan yang tidak terlalu umum digunakan. Rasa gurih menjadi pilihan dasar yang kemudian dapat dikembangkan dengan berbagai bumbu tabur.

Produk tersebut juga dapat dikembangkan sebagai ide jualan rumahan. Kemasan kecil dapat digunakan untuk menjual camilan secara satuan, sedangkan ukuran yang lebih besar dapat digunakan untuk kemasan keluarga.

Pengembangan olahan seperti ini dapat membantu memperkenalkan berbagai jenis pangan lokal kepada masyarakat. Umbi yang jarang digunakan dapat memiliki bentuk baru ketika dipadukan dengan teknik pengolahan dan penyajian yang sesuai.

Bahan:

• 500 gram umbi garut
• 100 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Alat:

• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Panci
• Wajan
• Saringan

Umbi garut dibersihkan kemudian dikupas. Setelah itu, umbi dipotong memanjang seperti stik. Umbi dapat direbus sebentar sebelum dicampurkan dengan tepung dan bumbu.

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci umbi garut.
2. Potong memanjang.
3. Rebus sebentar.
4. Tiriskan.
5. Campurkan dengan tepung dan bumbu.
6. Panaskan minyak.
7. Goreng hingga renyah.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Tambahkan bumbu tabur.

Penyajian: Stik garut dapat disajikan dalam mangkuk atau dikemas menggunakan plastik makanan. Bumbu tabur dapat disesuaikan dengan selera.

Olahan ini dapat menjadi salah satu alternatif camilan berbahan umbi lokal. Selain untuk dikonsumsi sendiri, stik garut juga dapat dikembangkan menjadi produk jualan dengan berbagai pilihan rasa.

(Belgistaniko)