RRI.CO.ID, Singaraja – Idul Adha 1447 H sebentar lagi. Daging kambing, sapi, kerbau maupun lainnya siap-siap mengisi kulkas.

Namun, beberapa orang malas atau bingung memasaknya menjadi masakan yang enak. Berikut bumbu serbaguna yang bisa dijadikan stok untuk memasak daging apapun (tidak hanya untuk daging qurban loh).

Ada beberapa bumbu serbaguna khas Indonesia yang bisa kamu buat sesuai dengan masakan yang mau dibuat. Lebih bagus kalau kamu punya stok keduanya, caranya sebagai berikut :

Untuk bumbu dasar merah biasanya untuk olahan daging pedas gurih seperti rendang, balado, semur daging. Bahan-bahan yang diperlukan ialah 100 gram bawang merah, 50 gram bawang putih, 100 gram cabai merah, 40 gram cabai rawit (bisa disesuaikan tingkat kepedasan), 1 buah tomat, terasi yang sudah dibakar.

Bahan bahan tersebut dikupas, dicuci bersih lalu haluskan dengan menggunakan blender atau uleg. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum, tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya.

Selanjutnya untuk bumbu dasar putih cocok digunakan untuk masakan berkuah santan atau berkaldu seperi soto daging, gulai, empal. Bahan-bahan yang diperlukan ialah 150 gram bawang merah, 100 gram bawang putih, 50 gram kemiri yang telah disangrai, 1 sdm ketumbar, 1 sdt merica.

Bawang putih dan bawang merah dikupas dan dicuci bersih. Kemudian haluskan dengan blender atau uleg hingga halus.

Panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu dan beri garam dan penyedap rasa, tumis hingga bau langunya menghilang. Tipsnya pastikan minyak keluar atau bumbu terendam minyak supaya lebih awet.

Bumbu serbaguna untuk masakan khas Indonesia siap menjadi stok harian kamu. Masak daging jadi lebih sat set dan cepat, eits, pastikan masak daging hingga matang yaa.

Kalau kamu sudah punya stok bumbu ini, dijamin waktu memasakmu jadi lebih singkat. Tinggal cemplung-cemplung, tadaa langsung matang, selamat mencoba (RRI/Dini).