RRI.CO.ID, Singaraja - Pempek merupakan makanan khas Palembang yang berbahan dasar ikan. Kuliner ini dikenal dengan tekstur kenyal dan rasa gurih. Pempek menjadi salah satu ikon kuliner Sumatra Selatan.

Bahan utama pempek adalah ikan tenggiri yang dicampur sagu. Adonan kemudian dibentuk dan direbus sebelum disajikan. Proses ini menghasilkan tekstur khas pempek.

Pempek disajikan bersama kuah cuko yang bercita rasa asam pedas. Cuko dibuat dari gula aren, cabai, dan cuka. Perpaduan ini menciptakan rasa yang unik dan kuat.

Secara gizi, pempek mengandung protein tinggi dari ikan. Kandungan ini bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan tubuh. Namun, konsumsi tetap disarankan dalam jumlah wajar.

Pempek memiliki berbagai jenis, seperti kapal selam, lenjer, dan adaan. Ragam bentuk ini menambah daya tarik kuliner. Setiap jenis memiliki karakter tersendiri.

Pempek kini mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Penyebaran ini menunjukkan tingginya minat masyarakat. Kuliner daerah berhasil menembus pasar nasional.

Pelaku UMKM turut berperan mempopulerkan pempek. Inovasi kemasan dilakukan untuk menjangkau pasar lebih luas. Pempek menjadi contoh sukses kuliner lokal yang berkembang.