KBRN, Singaraja: Di Desa Tajun, Kecamatan Kubutambahan, Buleleng Bali, seorang perajin lokal bernama Wayan Budarama berhasil mengembangkan arak berkualitas tinggi dengan sentuhan inovasi. Menggunakan bahan baku tuak jaka asli tanpa campuran, ia menciptakan beragam varian arak rasa yang memikat konsumen.

Meskipun usahanya masih kecil, dedikasi dan kreativitas Wayan menjadikan arak buatannya diminati banyak kalangan. Di balik kesederhanaan Desa Tajun, Wayan Budarama menyulap tradisi lokal menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Dengan bahan dasar tuak yang dibeli langsung dari petani sekitar, Wayan mengolahnya menjadi arak berkualitas tinggi.

"Kami menggunakan bahan asli tanpa campuran, supaya kualitasnya tetap terjaga," ujar Wayan.

Setiap hari, Wayan mengolah sekitar 75 liter tuak menjadi 15 liter arak. Produk araknya memiliki kadar alkohol bervariasi, antara 30 hingga 35 persen. Tak hanya menjual arak original, Wayan juga menciptakan varian rasa seperti kopi, blueberry, dan pisang.

"Yang paling laris tetap yang original, tapi saya sedang kembangkan rasa buah leci dari buah asli, bukan perasa buatan," ucapnya.

Arak Tajun buatan Wayan telah tersedia di 10 warung lokal dengan pelanggan tetap yang memesan secara rutin. Meski begitu, Wayan mengakui ada tantangan yang harus dihadapi, seperti keterbatasan modal dan pemasaran. Keunggulan produk Wayan tidak hanya pada cita rasanya, tetapi juga pada keterbukaan proses produksinya.

“Banyak konsumen yang datang langsung untuk melihat proses pembuatan arak,” katanya menjelaskan.

Meskipun penjualannya masih terbatas, Wayan optimis terhadap masa depan usahanya. Ia berharap dapat memperluas pemasaran dan meningkatkan kapasitas produksi agar araknya bisa dikenal lebih luas. Arak Tajun menjadi bukti bahwa inovasi lokal dapat menghasilkan produk berkualitas tinggi. Dengan sentuhan rasa buah dan komitmen terhadap kualitas, Wayan Budarama membawa nama Desa Tajun ke peta minuman khas yang patut diperhitungkan.