KBRN, Singaraja: Bulan Ramadan identik dengan aneka takjil yang manis dan menyegarkan. Salah satu takjil klasik yang selalu hadir saat berbuka puasa adalah kolak. Tak hanya kolak pisang, kamu bisa membuat banyak variasi kolak lainnya yang tak kalah menggugah selera. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, kolak bisa jadi hidangan andalan untuk keluarga di rumah.

Berikut ini adalah 9 kreasi kolak lezat yang bisa kamu coba sendiri saat Ramadan.

1. Kolak Pisang

Kolak pisang menjadi salah satu kolak paling populer. Rasanya manis legit, berpadu dengan aroma wangi daun pandan dan gurihnya santan.

Bahan:

• 1 sisir pisang kepok, potong-potong

• 1 liter santan kelapa

• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)

• 200 gram gula merah, sisir

• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus potongan pisang dalam air mendidih selama 5 menit, buang airnya dan tiriskan.

2. Rebus santan, gula merah, dan garam hingga gula larut, kemudian saring.

3. Masak pisang dalam kuah santan bersama daun pandan hingga mendidih sambil sesekali diaduk.

4. Angkat dan sajikan hangat.

2. Kolak Pisang Ubi Santan

Perpaduan pisang dan ubi kuning menciptakan tekstur lembut sekaligus mengenyangkan.

Bahan:

• 65 ml santan kental

• 4 buah pisang kepok

• 2 buah ubi kuning, potong dadu

• 2 sdm gula merah

• 2 sdm gula pasir

• 2 lembar daun pandan

• ¼ sdt vanili bubuk

• ¼ sdt garam

• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ubi hingga empuk.

2. Tambahkan pisang dan daun pandan, masak sampai pisang layu.

3. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili.

4. Tuang santan, aduk sampai mendidih dan tes rasa.

5. Sajikan hangat.

3. Kolak Biji Salak Tape Singkong

Kolak ini memadukan kelembutan tape singkong dan kenyalnya biji salak, cocok untuk pecinta kolak unik.

Bahan:

• 500 gram tape singkong

• 100 gram tepung sagu

• 65 ml santan instan

• 4 lembar daun pandan

• 5 sdm gula pasir

• ½ sdt garam

• Pewarna hijau (opsional)

Cara Membuat:

1. Haluskan tape singkong dan campurkan dengan gula pasir.

2. Masukkan tepung sagu, aduk hingga bisa dibentuk bulatan kecil.

3. Rebus bulatan dalam air mendidih sampai mengapung.

4. Masukkan gula merah dan daun pandan, aduk rata.

5. Tuang santan, tambahkan garam dan pewarna. Masak hingga mendidih.

6. Angkat dan sajikan.

4. Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Kreasi biji salak berbahan dasar ubi ungu tak hanya cantik, tapi juga lembut dan nikmat.

Bahan:

• 500 gr ubi ungu kukus, haluskan

• 150 gr tepung tapioka

• 1 sdt garam

• 2 sdm gula pasir

• Air secukupnya

• Pewarna ungu (opsional)

Bahan Kuah:

• 500 ml air

• 180 gr gula pasir

• 1 lembar daun pandan

• Vanili secukupnya

• 1 sdm larutan tepung tapioka

Bahan Kuah Santan:

• 300 ml air

• 2 bungkus santan instan (65 ml)

• 1 sdt garam

• 1 lembar daun pandan

• 1 sdm larutan tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Campur ubi ungu dengan tepung tapioka, garam, dan gula.

2. Bentuk bulatan kecil.

3. Rebus air dan masukkan bulatan hingga mengapung.

4. Masukkan daun pandan dan gula pasir ke kuah.

5. Tambahkan larutan tapioka.

6. Rebus bahan kuah santan hingga mendidih.

7. Sajikan biji salak dengan kuah santan.

5. Kolak Kacang Hijau

Lezat dan bergizi, kolak kacang hijau pas banget buat buka puasa.

Bahan:

• 200 gr kacang hijau

• 500 ml santan

• 9 sdm gula pasir

• ½ sdt garam

• 2 lembar daun pandan

• 1 keping gula merah

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau hingga empuk.

2. Masukkan daun pandan, gula merah, dan gula pasir.

3. Tuang santan dan aduk hingga mendidih.

4. Sajikan hangat.

6. Kolak Singkong

Kolak singkong klasik yang lembut dan manis selalu jadi primadona.

Bahan:

• 1 kg singkong, potong-potong

• 500 ml santan

• 300 ml air

• 2 lembar daun pandan

• 2 sdm gula merah

• 4 sdm gula pasir

• ¼ sdt garam

• Sedikit vanili

Cara Membuat:

1. Rebus singkong hingga empuk bersama daun pandan.

2. Masukkan santan, gula merah, gula pasir, garam, dan vanili.

3. Masak hingga mendidih kembali.

4. Sajikan.

Selamat mencoba 6 kreasi kolak lezat ini untuk menyemarakkan buka puasamu!