KBRN, Singaraja: Berawal dari bertani kelor, salah satu warga Desa Dencarik, Buleleng berinovasi dan melahirkan laklak kelor. Kuliner unik khas Buleleng yang tak hanya enak di lidah, tetapi juga memiliki segudang khasiat untuk tubuh.
Buah dari memutar otak dan keinginan untuk membuat daun kelor bisa menjadi sesuatu yang menguntungkan tiap harinya, Ketut Darmada, warga Desa Dencarik, Buleleng ini sukses melahirkan laklak kelor.
Ide untuk menjadikan kelor sebagai bahan campuran laklak ini berangkat dari hasil pengamatannya di masyarakat. Menurutnya, sejauh ini masyarakat belum maksimal dalam melakukan pengolahan kelor dan hanya menjadikan daun sejuta khasiat itu sebagai sayur belaka.
“Awalnya dari bertani (pohon) kelor. Lantas hasil bertani tersebut dijadikan olahan yaitu tepung kelor. Lama-kelamaan saya berpikir apakah kelor ini bisa digunakan untuk mendapatkan hasil harian. Makanya saya lalu mencoba mengolah tepung kelor ini dengan tepung beras,” tutur Ketut Darmada.
Darmada mengaku bahwa daun kelor tak hanya sebatas bisa diolah menjadi laklak kelor. Masih banyak olahan lain yang bisa dilahirkan dari daun yang memiliki nama latin Moringa oleifera ini.
“Banyak sekali sebenarnya yang bisa kita olah dari tepung kelor ini selain laklak kelor, yaitu es cendol kelor, lempok kelor, es krim atau es puter kelor, teh kelor, dan banyak lainnya,” jelasnya.
Daun kelor sendiri dipercaya memiliki bermacam khasiat, seperti mengatasi pegal linu, nyeri, rematik, dan bahkan disebut bisa menurunkan kadar asam urat.
Memiliki sifat anti-inflamasi, daun kelor juga dipercaya mampu menangkal radikal bebas, menurunkan kadar gula darah, memelihara fungsi dan kesehatan otak, mengontrol tekanan darah, serta diyakini mampu menghambat tumbuhnya sel kanker.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....