RRI.CO.ID, Singaraja - Bola ubi atau bola-bola ubi merupakan camilan tradisional Indonesia yang kini kembali populer dalam berbagai kreasi kekinian. Jajanan berbentuk bulat ini menawarkan perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut hingga kenyal di bagian dalam.
Bola ubi dibuat dari ubi jalar yang dikukus kemudian dihaluskan. Adonan selanjutnya dicampur dengan tepung tapioka, dan pada sejumlah resep ditambahkan tepung terigu, gula, garam, serta baking powder.
Adonan kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil sebelum digoreng hingga bagian luarnya berwarna keemasan dan renyah. Salah satu versi yang cukup dikenal adalah bola ubi kopong, yang memiliki rongga di bagian tengah dan umumnya disajikan tanpa isian.
Ubi yang digunakan dapat berupa ubi kuning, oranye, maupun ubi ungu. Penggunaan ubi ungu memberikan warna alami yang menarik sekaligus rasa manis yang lembut.
Kini, bola ubi tidak hanya hadir dalam versi klasik. Kreasi kekinian menawarkan beragam isian dan topping, mulai dari cokelat lumer, keju mozzarella, gula merah, hingga boba.
Topping-nya pun semakin beragam, seperti meses, susu kental manis, matcha, dan green tea. Penggunaan bahan alami seperti ubi ungu atau pandan juga membuat tampilannya lebih berwarna dan menarik.
Perpaduan warna, bentuk, serta isian yang meleleh membuat bola ubi kekinian cukup fotogenik dan cocok dibagikan melalui media sosial. Tidak heran jika jajanan sederhana ini kembali diminati, terutama oleh kalangan milenial dan Generasi Z.
Selain mudah dibuat, bola ubi juga memiliki keunggulan dari sisi usaha. Bahan bakunya relatif mudah diperoleh dengan harga terjangkau, sehingga dapat menjadi salah satu pilihan produk bagi pelaku UMKM.
Bola ubi kini dapat ditemukan tidak hanya di pasar tradisional atau gerobak jajanan, tetapi juga di kafe, pusat perbelanjaan, hingga berbagai platform penjualan daring.
Kehadiran berbagai varian tersebut menunjukkan bagaimana jajanan berbahan dasar ubi dapat beradaptasi dengan selera masa kini. Dari bola ubi kopong yang sederhana, kini berkembang menjadi camilan dengan isian leleh dan tampilan menarik.
Bola ubi pun tetap cocok dinikmati sebagai camilan sore, bekal, maupun teman minum kopi atau teh. (RRI/Dewa Arta)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....