RRI.CO.ID, Singaraja - Kacang hijau merupakan salah satu jenis biji-bijian lokal yang kaya akan kandungan nutrisi penting bagi tubuh. Pangan tradisional ini sering diolah menjadi bubur manis atau minuman kesehatan yang digemari masyarakat luas.

Kandungan protein nabati dan serat pangan yang tinggi di dalam kacang hijau sangat baik untuk pencernaan. Serat tersebut membantu melancarkan pembuangan sisa metabolisme sekaligus menurunkan kadar kolesterol jahat di darah.

Selain itu, kacang hijau kaya akan kandungan asam folat yang sangat dibutuhkan oleh ibu hamil dan pertumbuhan sel. Vitamin B kompleks di dalamnya juga berperan aktif dalam menjaga sistem metabolisme energi tubuh tetap stabil.

Proses pengolahan kacang hijau sebaiknya dilakukan dengan merebusnya menggunakan nyala api sedang agar gizinya terjaga. Batasi penambahan gula pasir berlebih agar manfaat kesehatan dari biji-bijian ini tidak berkurang nilai gizinya.

Kacang hijau juga dapat dijadikan sebagai alternatif sumber energi nabati yang mengenyangkan lebih lama bagi tubuh. Harganya yang terjangkau menjadikannya pilihan pangan sehat yang dapat diakses oleh seluruh lapisan masyarakat.

Berdasarkan standar pengawasan dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), pemilihan bahan pangan berkualitas sangat penting. Masyarakat diimbau untuk memastikan kacang hijau yang dibeli dalam keadaan kering, bersih, dan bebas kutu.

BPOM terus mengedukasi keluarga Indonesia untuk mengonsumsi ragam pangan lokal demi pemenuhan gizi seimbang harian. Kekayaan hasil bumi Nusantara menyediakan solusi gizi yang murah namun berkhasiat tinggi bagi kesehatan.

Menjadikan olahan kacang hijau sebagai bagian dari menu harian keluarga adalah langkah cerdas menjaga vitalitas. Pilihan makanan alami yang tepat akan memberikan perlindungan kesehatan yang optimal bagi seluruh anggota keluarga.