RRI.CO.ID, Singaraja - Garam merupakan bumbu dapur paling mendasar yang wajib ada di setiap masakan untuk memberikan rasa asin gurih. Namun belakangan ini, sea salt (garam laut) menjadi populer dan kerap dianggap lebih premium dibandingkan dengan garam meja biasa.

Sebenarnya apa yang membedakan sea salt dengan garam meja? Apakah sea salt benar-benar lebih sehat?

Sea salt diproduksi secara alami melalui proses penguapan air laut atau air dari danau air asin. Karena pemrosesan yang sangat minimal, sea salt mempertahankan bentuk kristal yang lebih kasar, serta warna alami yang sedikit keruh tergantung asal air lautnya.

Sementara garam meja terbuat dari endapan garam yang mengkristal, melalui proses pemurnian kemudian dicampur dengan iodium secara merata. Sehingga teksturnya lebih halus dan butirannya kecil.

Perbedaan lain ialah sea salt lebih kaya mineral, sedangkan garam meja mineralnya telah hilang saat pemrosesan. Sea salt tidak ditambahkan iodium, sementara garam meja ditambah iodium.

Rasa asin yang lebih segar dan kasar dari sea salt, cocok digunakan sebagai finishing salt seperti steak yang telah matang, salad, atau minuman cokelat. Sementara rasa asin yang tajam dari garam meja cocok digunakan untuk masakan yang lebih mudah larut.

Jadi disesuaikan dengan kebutuhan dan selera Anda. Namun, tetap batasi konsumsi harian demi kesehatan tekanan darah ya.