RRI.CO.ID, Singaraja - etelah pembagian daging kurban saat Idul Adha, banyak orang langsung memenuhi kulkas mereka dengan stok daging sapi maupun kambing. Namun, cara penyimpanan yang kurang tepat bisa membuat daging cepat rusak dan kehilangan kualitasnya. Karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan daging kurban agar tetap segar dan tahan lama meski disimpan berhari-hari.
Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah jangan langsung mencuci daging sebelum disimpan. Daging yang terkena air justru lebih cepat lembap dan memicu pertumbuhan bakteri jika tidak segera dimasak. Sebaiknya daging langsung dipotong sesuai porsi kebutuhan lalu dimasukkan ke wadah tertutup atau plastik khusus makanan.
Selain itu, masyarakat juga disarankan memisahkan daging berdasarkan jenis dan ukuran potongan. Cara ini memudahkan saat ingin memasak tanpa harus mengeluarkan seluruh stok dari freezer. Menyimpan daging dalam ukuran kecil juga membantu proses pembekuan lebih merata dan kualitas daging tetap terjaga.
Suhu penyimpanan menjadi faktor penting yang sering diabaikan banyak orang. Jika ingin digunakan dalam waktu dekat, daging bisa disimpan di chiller kulkas dengan suhu dingin biasa. Namun untuk penyimpanan lebih lama, freezer menjadi pilihan terbaik agar daging tetap aman dikonsumsi hingga beberapa bulan.
Tak kalah penting, proses mencairkan daging juga harus dilakukan dengan benar. Banyak orang masih mencairkan daging di suhu ruang terlalu lama, padahal hal itu bisa membuat bakteri berkembang lebih cepat. Cara yang lebih aman adalah memindahkan daging dari freezer ke chiller beberapa jam sebelum dimasak agar teksturnya tetap baik dan rasanya tetap lezat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....