RRI.CO.ID, Singaraja - Tanggal 13 Mei setiap tahun diperingati sebagai Hari Hummus Internasional. Peringatan ini bertujuan untuk merayakan salah satu makanan khas Timur Tengah yang populer di beragam negara.

Berdasarkan laman National Today, peringatan ini pertama kali dirayakan pada 2012 atas ide Ben Lang. Tujuannya untuk menyatukan masyarakat khususnya di Timur Tengah melalui makanan yang digemari banyak orang.

Hummus adalah makanan khas Timur Tengah yang terbuat dari kacang garbanzo, tahini, jus lemon, dan bawang putih. Hidangan ini dikenal luas sebagai olesan lembut dengan cita rasa gurih yang menjadi bagian penting dari tradisi kuliner kawasan tersebut.

Diketahui, penyebutan hummus pertama kali ditemukan dalam buku masak di Kairo pada abad ke-13. Kala itu, hummus digambarkan sebagai bubur buncis dingin yang menggunakan acar lemon, minyak, rempah-rempah serta bumbu, tanpa tambahan jus lemon maupun bawang putih.

Nama hummus berasal dari bahasa Arab yang berarti buncis. Di berbagai wilayah Timur Tengah, hummus menjadi makanan pokok karena kacang buncis tumbuh subur dan mudah ditemukan di daerah tersebut.

Perdebatan tentang asal-usul hummus pernah mencuat pada tahun 2008 saat Lebanon dan Israel berlomba mendapatkan pengakuan sebagai negara asal hummus. Persaingan itu bahkan diwarnai upaya kedua negara untuk mencetak rekor piring hummus terbesar di dunia pada 2010.

Walau identik dari Timur Tengah, tetapi banyak wilayah di sekitar bagian timur Mediterania mengklaim sebagai tempat asal hummus. Hidangan ini dipercaya menyebar melalui jalur perdagangan antara pedagang Yunani dan Timur Tengah sehingga hummus dikenal sebagai salah satu makanan lintas budaya terbesar.