RRI.CO.ID, Singaraja - Klepon merupakan salah satu jajanan tradisional Bali yang tak lekang oleh waktu. Kini, hadir inovasi menarik melalui klepon daun suji yang menghadirkan warna hijau alami sekaligus aroma khas yang semakin menggugah selera.

Daun suji dikenal sebagai pewarna alami yang aman dan sehat, serta memberikan aroma lembut yang khas. Ketika dipadukan dengan adonan klepon berbahan dasar tepung ketan, hasilnya adalah camilan kenyal dengan warna hijau cantik yang begitu menggoda.

Proses pembuatan klepon daun suji cukup sederhana. Pertama, daun suji dihaluskan dan diambil airnya untuk dicampurkan ke dalam adonan tepung ketan. Setelah itu, adonan dibentuk bulat kecil dan diisi dengan gula merah. Saat direbus, klepon akan mengapung sebagai tanda telah matang.

Sensasi yang paling dinantikan adalah ketika klepon digigit. Gula merah cair di dalamnya langsung meledak di mulut, berpadu dengan tekstur kenyal dan balutan kelapa parut yang gurih. Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma alami membuat klepon daun suji semakin istimewa.

Dengan sentuhan kreativitas, klepon daun suji dapat dikemas secara modern tanpa meninggalkan cita rasa tradisionalnya. Tak heran jika camilan ini terus diminati dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang patut dilestarikan. Selain rasanya yang enak jajanan kelepon sangat cocok untuk teman ngopi atau ngeteh mengingat harganya terbilang ekonomis.

Selain lezat, klepon daun suji juga memiliki nilai jual yang tinggi. Tampilan yang menarik dan penggunaan bahan alami menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen yang kini semakin peduli dengan makanan sehat.