RRI.CO.ID, Singaraja - Peyek jagung menjadi salah satu camilan tradisional yang tak pernah kehilangan penggemarnya. Perpaduan rasa gurih dengan tekstur renyah membuat peyek ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman santai maupun pelengkap hidangan utama. Menariknya, membuat peyek jagung yang krispy ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Kunci utama peyek jagung yang renyah terletak pada adonan dan teknik menggoreng. Untuk membuatnya, siapkan jagung manis yang telah dipipil, lalu campurkan dengan tepung beras, sedikit tepung tapioka agar lebih kriuk, bawang putih halus, ketumbar, garam, dan air secukupnya hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental.

Tambahkan irisan daun bawang atau seledri untuk memberi aroma segar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, pastikan jagung tersebar merata dalam adonan agar setiap gigitan terasa nikmat.

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Ambil satu sendok adonan, lalu tuangkan tipis di pinggir wajan agar peyek bisa melebar dan matang merata. Goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya benar-benar kering.

Agar hasilnya super krispy, pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng dan jangan terlalu sering membolak-balik peyek. Setelah matang, tiriskan dan biarkan dingin agar teksturnya semakin renyah.

Peyek jagung krispy ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki peluang usaha yang menjanjikan. Dengan kemasan menarik dan rasa yang konsisten, camilan sederhana ini bisa menjadi produk favorit di pasaran. Selain enak untuk cemilan peyek jagung juga enak untuk menu lauk sederhana, selamat mencoba!