RRI.CO.ID, Singaraja - Croissant, kue mentega berbentuk bulan sabit ini memiliki tekstur renyah namun sangat lembut. Merujuk laman National Today, ada beberapa sejarah menciptakan kisah seru di balik keberadaan Croissant.

Salah satunya adalah berasal dari August Zang, seorang perwira Austria. Dia membuka toko roti khas Austria di Paris pada tahun 1839.

Menurut laporan dari Epicure and Culture, Zang memperkenalkan kue kering Austria bernama kipfel di Prancis. Selanjutnya menjadi prototipe Croissant modern.

Versi lainnya adalah Ratu Prancis Marie Antoinette, ikon kecantikan dan gaya hidup mewah yang merindukan kuliner dari kampung halamannya di Wina, Austria. Keinginannya untuk menikmati kipfel, atau bulan sabit dalam bahasa Jerman, menginspirasi koki kerajaan Prancis untuk menciptakan roti yang akhirnya dikenal sebagai Croissant.

Ada juga legenda tentang penemuan Croissant pada tahun 1683, ketika penguasa Turki Ottoman mengepung Kota Wina. Seorang tukang roti dari Austria bernama Franz Georg Kolshitsky dengan oven spesial menjadi pahlawan dengan meruntuhkan terowongan penyusupan.

Sebagai perayaan keberhasilannya, dia pun menciptakan kue berbentuk bulan sabit,mengambil inspirasi dari simbol bendera Turki. Terlepas dari versi mana yang paling benar, penyebutan pertama Croissant dalam bahasa Prancis tercatat dalam tulisan Anselme Payen pada 1853, hampir satu abad setelah era Ratu Marie Antoinette. Nama Croissant mengacu pada bentuk bulan sabit yang khas dari roti ini.