KBRN, Singaraja: Tempe selalu menjadi bahan makanan favorit di meja makan masyarakat Indonesia. Selain murah dan bergizi tinggi, olahan tempe juga bisa dibuat dengan berbagai cara, salah satunya adalah tempe orek pedas manis, masakan rumahan yang sederhana namun selalu sukses menggugah selera.

Tempe orek pedas manis terkenal dengan cita rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas, cocok disantap dengan nasi hangat. Berikut resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

· 1 papan tempe,potong dadu kecil atau korek api

· 3 siung bawang putih,iris tipis

· 5 siung bawang merah,iris tipis

· 3 buah cabai merah besar,iris serong

· 5 buah cabai rawit,iris halus(sesuai selera)

· 1 sdm gula merah, sisir halus

· Garam dan kaldu secukupnya

· Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga setengah kering,lalu tiriskan.

2. Tumis bawang merah,bawang putih,dan cabai hingga harum.

3. Masukkan tempe goreng ke dalam tumisan,aduk rata.

4. Tambahkan kecap manis,gula merah,garam,dan sedikit air.

5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

6. Angkat dan sajikan.

Hidangan ini tak hanya cocok untuk makan siang,tetapi juga bisa dijadikan lauk bekal karena rasanya semakin nikmat meski sudah dingin. Kombinasi antara gurih, manis, dan pedasnya membuat tempe orek menjadi salah satu masakan klasik yang tak lekang oleh waktu. (RRI/Dewa Arta)