KBRN, Singaraja: Kol atau kubis adalah sayuran yang banyak digemari karena bisa diolah dalam berbagai masakan. Mulai dari lalapan segar, sup hangat, hingga campuran gorengan, kol selalu jadi pilihan yang mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.

Namun, tahukah kamu kalau kol ternyata punya banyak jenis dengan karakteristik unik masing-masing? Mengetahui jenis-jenis kol bisa membantu kita memilih olahan yang tepat sesuai selera dan kebutuhan. Mari kenali lebih dekat ragam kol yang populer di dunia maupun di Indonesia.

1. Kol Hijau (Green Cabbage)
   Jenis kol paling umum di Indonesia. Bentuknya bulat dengan daun berlapis rapat berwarna hijau muda. Cocok untuk tumisan, sup, hingga lalapan.
2. Kol Merah (Red Cabbage)
   Warnanya ungu kemerahan dengan rasa sedikit lebih kuat dibanding kol hijau. Kaya akan antioksidan anthocyanin, sering dipakai untuk salad atau garnish agar tampilan makanan lebih menarik.
3. Kol Savoy (Savoy Cabbage)
   Daunnya keriting, tipis, dan lebih empuk. Rasanya ringan, cocok untuk tumisan cepat atau bahan isian.
4. Kol Napa (Chinese Cabbage atau Sawi Putih)
   Berbentuk lonjong panjang dengan daun hijau pucat hingga putih. Teksturnya renyah, sering dipakai untuk capcay, kimchi, atau sup Asia.
5. Kol Brussel (Brussels Sprouts)
   Bentuknya mini seperti kol kecil berdiameter 2–4 cm. Rasanya agak pahit jika mentah, tetapi enak saat dipanggang dengan bumbu sederhana.
6. Kol Putih (White Cabbage)
   Mirip dengan kol hijau, tetapi warnanya lebih pucat. Biasa dipakai untuk salad, sauerkraut, atau sup bening.

Setiap jenis kol punya keunggulan rasa, tekstur, dan manfaat kesehatan yang berbeda. Mulai dari kol hijau yang sederhana hingga kol ungu yang kaya antioksidan, semuanya bisa jadi pilihan menu sehat harian.

Dengan mengenali ragam kol, kita bisa lebih kreatif dalam memasak sekaligus mendapatkan manfaat gizi yang maksimal. Jadi, lain kali belanja sayuran, jangan ragu mencoba jenis kol yang berbeda untuk memperkaya variasi hidangan di rumah.