KBRN, Singaraja: Mujair Nyat-Nyat adalah salah satu masakan khas Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma yang kuat. Masakan ini terbuat dari ikan mujair yang dimasak dengan bumbu khas Bali, seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan terasi. Rasa pedas dan gurih dari bumbu-bumbunya membuat Mujair Nyat-Nyat sangat menggugah selera dan bisa membuat orang makan nasi lebih banyak.

Mujair Nyat-Nyat berasal dari daerah Bali, khususnya dari Danau Batur. Ikan mujair yang hidup di danau vulkanik ini memiliki rasa yang khas dan tekstur daging yang lembut. Mujair Nyat-Nyat menjadi salah satu masakan khas Bali yang paling populer dan banyak disukai oleh masyarakat lokal maupun wisatawan.

Berikut cara memasak Mujair Nyat-Nyat:

Bahan:

- 1 ekor ikan mujair (sekitar 500 gram)

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah besar

- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 1 sdt terasi bakar

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai

- 100 ml air

- Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan mujair dan tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan terasi.

3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.

4. Tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata.

5. Masukkan ikan mujair, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.

6. Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap dan ikan matang.

7. Sajikan Mujair Nyat-Nyat dengan nasi hangat.

Selamat mencoba! (SM)