KBRN, Singaraja: Ikan Pari Bakar atau dikenal sebagai Grilled Stingray, adalah salah satu hidangan favorit di Singapura, terutama di pusat jajanan atau hawker centers. Hidangan ini terkenal karena rasa pedas, asam, dan manis yang berpadu sempurna, serta tekstur daging ikan pari yang lembut.

Grilled Stingray awalnya merupakan makanan yang sederhana dan terjangkau, sering dijajakan di jalanan Singapura. Namun, seiring waktu, hidangan ini mendapatkan popularitas karena keunikannya. Kini, ia menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba oleh wisatawan yang mengunjungi negara ini.

Proses mengolah makanan ini diawali dengan ikan pari dibersihkan terlebih dahulu, kemudian dibakar di atas daun pisang. Daun pisang tidak hanya mencegah ikan lengket pada panggangan, tetapi juga menambahkan aroma yang khas. Yang membuat hidangan ini istimewa adalah bumbu sambal yang digunakan. Sambal khas yang pedas terbuat dari cabai, bawang putih, bawang merah, terasi, dan jeruk limau.

Setelah matang, Grilled Stingray biasanya disajikan dengan tambahan irisan jeruk limau dan sambal ekstra di sisi piring untuk memperkuat rasa. Kadang-kadang, hidangan ini juga dilengkapi dengan nasi putih atau roti.

Daging ikan pari memiliki tekstur yang lembut dengan sedikit rasa manis alami. Ketika dipadukan dengan bumbu sambal yang pedas dan asam, rasanya menjadi kompleks dan memikat. Proses pembakaran menambah aroma asap yang meningkatkan kenikmatan hidangan ini.

Tempat Terbaik untuk Mencoba Grilled Stingray di Singapura di beberapa hawker centers, seperti:

• Newton Food Centre
• East Coast Lagoon Food Village
• Lau Pa Sat Hawker Centre
• Maxwell
• Satay By The Bay

Harga hidangan ini cukup terjangkau, biasanya berkisar antara SGD 8 hingga SGD 15, tergantung pada ukuran ikan pari yang Anda pilih.

Tips Menikmati Grilled Stingray

• Pilih sambal yang sesuai: Jika Anda tidak tahan pedas, Anda dapat meminta sambal yang lebih sedikit.
• Coba dengan jeruk limau: Perasan jeruk limau menambah kesegaran dan keasaman yang memperkuat rasa.
• Nikmati selagi hangat: Grilled Stingray paling nikmat dimakan langsung setelah dibakar.

Grilled Stingray adalah contoh sempurna bagaimana Singapura memadukan rasa lokal dengan budaya jajanan yang khas. Jangan lupa mencicipinya jika Anda berkunjung ke Singapura!