KBRN, Singaraja: Bubur kacang hijau adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal akan rasa manis dan gurih. Selain rasanya yang enak, bubur kacang hijau juga kaya akan manfaat karena kandungan gizi kacang hijau yang tinggi, seperti protein, serat, dan berbagai mineral penting. Membuat bubur kacang hijau sangat mudah, bahkan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Anda dapat menikmati hidangan ini kapan saja, baik untuk sarapan maupun camilan sore. Ditambah dengan santan kelapa yang gurih, bubur kacang hijau ini benar-benar memanjakan lidah.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau adalah hidangan manis dan lezat yang bisa dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin. Berikut adalah cara membuat bubur kacang hijau yang sederhana dan enak:

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang hijau (rendam semalam atau minimal 6 jam)
• 1 liter air
• 150 gram kelapa parut (untuk santan)
• 100 gram gula merah (serut halus)
• 2-3 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
• 1 daun pandan (ikat simpul)
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Rebus Kacang Hijau
   Masukkan kacang hijau yang sudah direndam ke dalam panci bersama 1 liter air. Rebus hingga kacang hijau empuk, sekitar 30-40 menit. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit supaya tidak kering.

2. Buat SantanCampurkan kelapa parut dengan sedikit air panas, peras untuk mengambil santannya. Saring agar santan lebih halus.
   

3. Tambahkan Gula dan Daun Pandan
   Setelah kacang hijau empuk, tambahkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga gula larut. Tambahkan garam secukupnya agar rasanya lebih gurih.

4. Masukkan Santan
   Tambahkan santan ke dalam panci dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bubur mengental dan semua bahan tercampur rata, sekitar 10-15 menit. Pastikan santan tidak pecah, jadi terus aduk perlahan.

5. Sajikan
   Bubur kacang hijau siap disajikan! Anda bisa menikmatinya dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai selera.

Bubur kacang hijau adalah pilihan tepat untuk sarapan atau camilan sehat. Tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan cara pembuatannya yang mudah, Anda bisa menyajikan hidangan ini kapan saja di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah membuat bubur kacang hijau dan nikmati sensasi kelezatannya!