Mengenal Teknik Memasak Steaming untuk Menjaga Nutrisi Sayuran

RRI.CO.ID, Singaraja - Teknik memasak dengan cara mengukus atau steaming merupakan metode yang paling direkomendasikan untuk menjaga keaslian nutrisi bahan makanan. Proses ini hanya melibatkan panas uap air sehingga tidak melarutkan vitamin ke dalam air seperti pada teknik merebus.

Sayuran yang dikukus akan tetap mempertahankan tekstur, warna, serta rasa alami yang segar dibandingkan dengan teknik memasak lainnya. Metode ini sangat cocok bagi keluarga yang ingin menerapkan pola hidup sehat tanpa harus kehilangan kenikmatan bersantap.

Banyak orang salah kaprah dengan beranggapan bahwa makanan sehat identik dengan rasa hambar dan membosankan. Melalui teknik kukus yang tepat, kita justru dapat merasakan cita rasa asli bahan pangan yang kaya akan rasa alami.

Waktu mengukus yang tepat sangat penting agar sayuran tidak terlalu lembek dan tetap memiliki kerenyahan yang pas. Umumnya, sayuran hijau hanya membutuhkan waktu sekitar tiga hingga lima menit untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.

Penggunaan rempah-rempah alami sebagai penambah aroma saat mengukus akan meningkatkan selera makan tanpa tambahan bahan pengawet. Teknik ini juga sangat efisien dalam penggunaan energi dibandingkan dengan menggoreng dalam waktu yang lama.

Berdasarkan rekomendasi gizi dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), teknik memasak yang benar memengaruhi efektivitas penyerapan gizi. Masyarakat diimbau untuk lebih kreatif dalam mengolah bahan pangan lokal menggunakan metode yang lebih sehat.

BPOM terus mengampanyekan pentingnya pengolahan makanan yang bersih dan sehat di tingkat rumah tangga sebagai pilar utama keluarga. Kesadaran untuk memilih teknik masak yang minim minyak adalah langkah konkret dalam menjaga kesehatan jantung dan berat badan.

Menerapkan cara masak yang sehat di dapur sendiri memberikan kontrol penuh atas kualitas asupan harian keluarga. Hidangan yang diolah secara tepat akan memberikan manfaat nutrisi maksimal demi menjaga vitalitas tubuh kita.