KBRN, Singarja: Apakah Anda sudah memahami apa saja yang membuat makanan bisa disebut sehat? Tidak semua makanan membawa manfaat bagi tubuh. Beberapa jenis makanan bahkan berisiko merugikan kesehatan, seperti gorengan, makanan cepat saji, dan sejenisnya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui apa itu makanan sehat dan bagaimana memilihnya.

Makanan sehat adalah makanan yang mengandung berbagai nutrisi dan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat. Konsep ini sering kali dikaitkan dengan prinsip “4 Sehat 5 Sempurna”, yang meliputi makanan bergizi seimbang untuk mendukung kesehatan fisik dan mental.

Untuk lebih jelasnya, berikut adalah kriteria utama makanan sehat yang perlu diketahui dikutip dari Realfood:

1. Kaya Akan Serat

Makanan yang sehat umumnya mengandung serat yang tinggi. Serat memiliki peran penting dalam melancarkan pencernaan, memberikan rasa kenyang lebih lama, menurunkan kadar kolesterol, serta mengontrol gula darah. Contoh makanan tinggi serat meliputi sayuran hijau seperti brokoli dan bayam, serta buah-buahan seperti alpukat, pisang, dan mangga.

2. Bebas atau Minim MSG

Makanan sehat idealnya tidak mengandung MSG (monosodium glutamate) atau bahan penyedap lain dalam jumlah berlebihan. Konsumsi MSG yang berlebihan dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan seperti gangguan pencernaan, obesitas, sakit kepala, hingga peningkatan detak jantung. Sebaiknya, hindari makanan yang mengandung terlalu banyak garam atau natrium karena dapat meningkatkan risiko hipertensi.

3. Mengandung Antioksidan Tinggi

Antioksidan adalah zat penting yang membantu tubuh melawan radikal bebas penyebab kanker dan menjaga daya tahan tubuh. Makanan yang kaya antioksidan, seperti stroberi, blueberry, kubis ungu, dan anggur, termasuk dalam kategori makanan sehat. Selain itu, makanan sehat juga mengandung lemak baik, yang dapat ditemukan dalam alpukat, ikan, minyak zaitun, dan telur.

4. Tidak Menggunakan Minyak Jelantah

Makanan yang digoreng memang menggoda, namun penggunaannya sebaiknya dibatasi, terutama jika menggunakan minyak jelantah (minyak bekas). Minyak jelantah mengandung zat berbahaya yang dapat memicu kanker. Selain itu, proses menggoreng juga dapat merusak nutrisi dalam makanan.

5. Komposisi Gizi yang Seimbang

Makanan sehat harus mengandung gizi yang seimbang, meliputi karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Karena tidak ada satu jenis makanan yang mengandung semua zat gizi tersebut, penting untuk mengombinasikan berbagai jenis makanan dalam pola makan sehari-hari.

6. Higienis dan Bebas Kontaminasi

Kebersihan makanan sangat memengaruhi kualitasnya. Makanan yang diolah dalam kondisi tidak higienis berisiko membawa kuman dan bakteri penyebab penyakit seperti diare dan tifus. Pastikan makanan diolah dengan cara yang bersih untuk memastikan keamanannya.

7. Minim Proses Pengolahan

Makanan yang tidak melalui banyak tahap pengolahan cenderung lebih sehat karena kandungan nutrisinya tetap terjaga. Sebaliknya, makanan yang diproses secara berlebihan sering kali mengandung gula, garam, dan lemak jahat dalam jumlah tinggi, yang dapat merugikan kesehatan.

Menjaga pola makan sehat adalah langkah penting untuk mendukung kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Dengan memahami kriteria makanan sehat, Anda dapat membuat keputusan yang lebih baik dalam memilih makanan sehari-hari. Pastikan makanan yang dikonsumsi kaya akan serat, bebas MSG, mengandung antioksidan, dan diolah secara higienis serta tidak berlebihan dalam proses pengolahannya.

Dengan memperhatikan semua aspek tersebut, Anda dapat mendukung kesehatan tubuh secara optimal dan menjalani gaya hidup yang lebih baik.