Telur Omega-3, Bukan Sekadar Telur Biasa: Nutrisi Diperkaya dari Pakan

RRI.CO.ID, Singaraja - Telur omega-3 kini semakin dikenal sebagai salah satu pangan fungsional yang menawarkan nilai tambah bagi kesehatan. Berbeda dengan telur ayam biasa, telur omega-3 dihasilkan melalui pemberian pakan khusus yang diperkaya sumber omega-3 kepada ayam petelur.

Dokter Hewan Wayan Wiryawan menjelaskan, telur fungsional merupakan telur yang diperkaya nutrisi tertentu untuk mendukung kesehatan. Selain omega-3, telur juga dapat diperkaya dengan nutrisi lain seperti selenium, vitamin, dan sejumlah komponen fungsional lainnya.

“Pada dasarnya telur yang reguler, telur ayam biasa pun juga memang sudah mengandung Omega 3, tapi kadarnya sangat kecil sekali,” ujar Drh. Wayan Wiryawan.

Menurutnya, perbedaan utama telur biasa dan telur omega-3 tidak dapat dilihat hanya dari warna kuning telurnya. Warna kuning telur yang lebih oranye tidak otomatis menunjukkan kandungan omega-3 yang tinggi karena warna tersebut dapat dipengaruhi oleh pigmen yang terdapat dalam pakan.

Sumber omega-3 untuk memperkaya telur dapat berasal dari bahan nabati maupun bahan lainnya. Dalam dialog, Drh. Wayan menyebut biji rami atau flaxseed, chia seed, serta alga sebagai beberapa sumber yang dapat digunakan dalam formulasi pakan.

Karena itu, konsumen perlu lebih cermat sebelum membeli. Klaim sebagai telur omega-3 idealnya didukung informasi mengenai kandungan nutrisi dan hasil pengujian laboratorium.

“Untuk membedakan antara telur yang benar-benar diperkaya dengan Omega 3 dengan telur yang cuma diklaim mengandung Omega 3, tentunya dari pihak produsennya mesti harus bisa menunjukkan buktinya,” tegasnya.

Telur omega-3 dengan demikian bukan sekedar perubahan tampilan telur, melainkan hasil dari proses produksi yang menitikberatkan pada kualitas pakan. Bagi konsumen, informasi pada label dan bukti pengujian menjadi bagian penting untuk memastikan produk yang dibeli sesuai dengan klaim yang ditawarkan.